置き去りにされた転生シンママはご落胤を秘かに育てるも、モトサヤはご容赦のほどを

11.桜餅

　京都人の定番中の定番おやつ餅菓子と言えば、なんといっても「おはぎ」

　お祭りや運動会、入学式に卒業式、お墓参りの時だけでなく、何かあれば、すぐ作り、重箱入りのおはぎが近所中を飛び交うことも、しばしば。

　石原軍団かとも、思える光景だが、あの軍団のように一人１００個なんて、膨大な量は食べない代わりに、作る頻度が高い。

　大阪人のたこ焼きのような存在で、どこの家庭でも作る餅菓子なのだ。

　作り方は、いたってシンプルで、もち米でおにぎりを作って、それにあんこを包むだけなのだから、誰にでもできる。

　あんこも和菓子の聖地・京都ならではかもしれないけど、製餡所が存在し、小売りもしてくれる。モナカの皮も売っていて、自分でモナカを作って、食べることもできるので、重宝しているのだ。市販のモナカを買うより、安くて、手作り感もあり人気がある。

　個人的には、豆の粉を遣ったおはぎが好きだけど、ついでにこしらえ方を紹介すると、もち米でおにぎりを握る。おにぎりの具に梅干しや鰹節ではなく、あんこを入れる。表面に黄な粉をまぶして食べるだけなのだけど、黄な粉の分だけ、１回で２度おいしくなるから不思議。

　変わり種としては、青のりを遣ったおはぎもある。
　四万十川で採れた青のりを黄な粉の代わりにまぶす。赤、黄、緑の三色おはぎとして、売られている。

　バレンシアは、焼き団子の第２弾の商品として、このおはぎを作り販売することにした。テイクアウト用に、マフィンなどを包むギザギザのペーパーカップをおはぎに一つずつ置き、ケーキを持ち帰る時に使う箱に入れて渡す。

　おしゃれなデザートの完成である。

　若い女の子仕様にしたのに、これもどういうわけか冒険者や騎士団のウケがいい。ひょっとしたら、この世界の男性は意外と甘党なのかもしれない。

　まあ、普通のおにぎりでもいいようなものだけど……、一応、異世界餅菓子本舗を目指しているので、おはぎにした。

　試しにバブーに与えてみると、バブーも何も言わずにムシャムシャ食べて、お替りまでしてくる。

　ニッポンでも、古来から小豆は生薬として用いられていた歴史があるから、小豆はカラダにいいというのが定説になっているが、異世界でも、まさか、それが通用するなんて、思ってもみなかったこと。

　バレンシア的には、なんでも美味しく、そして売れればいいという考え方だから、気にしない。

　バレンシアは、馬車に屋台をくっつける形で、行商しているのに、思い切って餅つき機と炊飯器を異世界通販で買ってみた。もう、これさえあれば、怖いものなし。ホットケーキミックスを遣えば、どんなケーキでも楽々焼けるし、パンも焼ける。後は、デコレーションに工夫すれば、売れるものもあるだろうと思う。

　バレンシアの魔力は、生活魔法レベル。それでもないよりはマシなので、その生活魔法で今まで火を起こし、水を出し、と言ったことをやっていたので、オーブンはなく石窯を用いて焼いていたのだ。

　それを調理家電を遣うことにより、時短ができるし、何より楽ちんなのがいい。

　美味しいは正義。楽なのも正義。





＊桜餅
嵐山に有名な専門店がある。
桜餅だけは、他の餅菓子と違い、道明寺粉を遣う特徴があるということと、１年前に採れた桜の葉っぱを塩漬けにしたものを遣う。
京都では、塩漬け桜の葉が一般に出回っているけど、他の地方で手に入るかは不明。

材料
道明寺粉　　　　100グラム
砂糖　　　　　　20グラム
水　　　　　　　150グラム
食紅　　　　　　少々

あんこ　　　　　120グラム
桜の刃の塩漬け　６枚

これもお鍋で炊く方法と電子レンジを遣って作るやり方があります。原理は、加熱ということで、楽なので電子レンジにしときますね。

耐熱ボウルにあんこと桜の排外を全部入れて混ぜ、軽くラップをして600ｗ３分で加熱。様子を見ながら、さらに混ぜ、１分追加で加熱後、ラップをしたまま１０分間放置して、蒸らす。

粗熱が取れたら、生地を６等分にして、丸める。
あんこも、同じように６等分にして分ける。

生地を上から抑え、平らにしてから、あんこを丸めたものを仲に入れ、包み桜の葉っぱを上下に幕用に挟めば出来上がり。