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プレオープンですっ!
プレオープンの問題点を見直してみよう
しおりを挟むそんな怒涛の二日が終わり、月曜日。
みんなは仕事に行ってしまったのだが、青田は、のどかに引き止められていた。
二人で、プレオープンで問題のあった箇所の確認をする。
主に動線と、食材の回し方だ。
「メニュー少し変えた方がいいかもですね。
それか材料もう少しかぶるようにして、ロスが出ないようにしないと。
あと雑草が足りなくなるかも」
と言うのどかに、青田は、そうですね、と頷く。
「雑草って、欲しいときにはないものなんですね。
いらないときには、あんなに生えてくるのに」
と今は人の居ない店舗から庭を見て、のどかは溜息をついた。
「前の大家さんが作ってない畑の雑草くれるって行ってたから、私、昼から覗きに行ってみます」
「わかりました」
などと話しているうちに昼になり、貴弘と綾太の会社それぞれから客が来て、すぐに満席となった。
「うそーっ。
夜、お酒もあるんだ。
また来ようっと」
と言う女子社員に、のどかが、
「先輩、昼間でも出せますけど。
綾太に怒られますよ」
と言って笑っている。
みんな仕事があるので、一時前には一斉に客が引けた。
テントの中を片付けていると、のどかが、
「青田さん、落ち着いたからお昼にしましょう」
と言ってくる。
「はい、ありがとうございます」
と振り向いて言ったあとで、
「あ、のどかさん。
僕に敬語でなくていいですよ。
のどかさん、社長夫人だし」
と言うと、のどかは、いやいや、と笑い、
「……形ばかりの社長夫人なので」
と恥ずかしそうに言ってきた。
なにか事情があるようだったが、傍目には、普通に息の合った夫婦に見えるのだが。
「青田さん、お昼、なにが食べたいですか?」
「あ、じゃあ、雑草鍋焼きうどんが食べたいです」
と言うと、
「鍋焼き、暑いんじゃなかったですか?」
とのどかは笑う。
「いえ、なんだか懐かしい味がして、美味しかったです」
と言うと、そうですか、と言って、鍋焼きうどんを作ってくれた。
あ、作る方も暑いのに悪かったかな、と思って、せっせと冷たい麦茶を入れていると、それを見て、のどかが笑う。
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