よもやまメモ噺

札幌でビールをつくろう噺

　札幌の主要産業のひとつであるビール醸造。

　そのきっかけをつくったのは村橋久成という役人であった。

　明治初期、開拓史東京出張所に勤務していた村橋は、東京にビール工場をつくろうとしていることを知り、「北海道の勧業のためにも、醸造所も札幌に建設すべき」と主張。

　これが認められて、村橋自身が札幌へ赴任し、彼が中心となってビール事業が進められた。

　村橋は、ビールの原料となる大麦やホップの種などを海外から輸入して道内で栽培。

　また、本場ドイツの醸造技術を学んできた中川清兵衛を技師として迎え入れた。

　そして、醸造所が稼働してから半年後にはビール製造に成功。

　1877年5月、「冷製札幌麦酒」という名前で売り出されたのだ。

　札幌の気候が麦芽製造に適していたこともあって、このビールは大人気となり、生産量は年々増加し、札幌を代表する産業へと成長していくことになったのである。

　では、今回はこの辺で失礼をば。