よもやまメモ噺

てんぷらの由来噺

　和食を代表する料理のひとつであるてんぷら。

　江戸庶民にも大人気だったが、そのネタは魚に限られ、野菜を揚げた場合はてんぷらとはいわず、「揚げ物」や「ごま揚げ」と呼ばれたという。

　さて、この”てんぷら”という名前だが、戯作者の山東京伝によってつけられたといわれている。

　ある時大坂から利助という浪人が江戸へやってきて、商売をはじめることにした。

　上方で人気のあるごま揚げを売り出そうとしたが、ただの「魚のごま揚げ」では面白みがない。

　そこで何かいい名はないかと京伝に相談したところ「あなたのような天竺浪人がふらりと江戸へやってきて作った食べ物だから『てんぷら』がよかろう」と命名したという。

　天竺浪人とは、住所不定の失業者のことで、”てん”と”ふらり”の語呂合わせで「てんぷら」というわけで、当て字は天竺の”天”と小麦粉の衣をさす”麩”に、包むという意味の”羅”を合わせて「天麩羅」になったらしいとのことだ。

　では、今回はこの辺で失礼をば。