都会から自然の懐へ

１８話：カレイの煮つけ、日航の倒産

　１２月９日８時半に東京を出て、１１時過ぎ、津久井浜駅に着き、奥さんをタクシーで、春子さんのマンションに送り不動産屋の前に向かった。ちょっと早めに行くと既に、不動産屋の社長が来ていて、車に乗り込み出かけた。

　津久井浜について、カレイの釣り方について、じっくり、カレイが、かかるまで待つことが肝心だと言った。そして、まずは、他の人の釣り方を見てから、釣った方が良いと言われ、了解した。もう釣り仲間は、釣り始めていて挨拶して、釣りの仕方を見て勉強した。

　他の釣りより、かかるまで、じっくり待ち、かかったのを確認してから、ゆっくりと釣り上げていた。２０分位、見て要領を掴み、釣りを社長から餌をもらって釣りを始めた。１５分後、埴輪の竿に当たりが来て、会わせるのではなく、じっくりかかるまで待ち、少しずつ、リールを巻いて、初めて釣り上げた。

　サイズは、あまり大きくないが、釣れたので、一安心した。その後、キス程、頻繁に釣れないが、着実に釣れた。その後、１５時過ぎに、釣り終了の合図となった。その時、マンションの友人とカレイの煮付けを魚に忘年会をすると社長に言うと了解と言った。

　そして所長の釣った中で大きいのを５匹、譲ってくれ、埴輪の釣ったカレイを全て渡してくれマンションまで送るよと言ってくれた。１６時前にマンションに着くと埴輪が、春子さんに電話した。そして、ビニール袋に入ったカレイ５匹を渡した。

　すると春子さんが、埴輪にカレイの煮付け作れるかと聞くので作れるというと、お願いして良いかしらと聞くので了解と答えた。ペーパータオルとショウガ、長ネギを使い、調理を始めた。まずカレイを切って、塩を振って２０分おき、水気をペーパータオルでふきとった。

　鍋の多めの湯を沸かしカレイの切り身を入れて、すぐに取り出し、冷水の中に入れた。その後、カレイを水の中で、表面のぬめりや残っているうろこ、血のかたまりなどを指でしごいて落とした。鍋は切り身同士が重ならないサイズのものを選んだ。

　アルミ箔を使って落とし蓋にして、約１０分したら、大きく切ったネギを加えて、さらに５分煮た。煮汁が、半分以下まで煮詰まったら火を止め、大きな容器に入れて、そのまま冷した。同じようにして２回目のカレイ煮付け料理をして、約１時間かけ煮あがった。

　その後、２つの大きな皿に大きな切り身４つのカレイの煮付けができた。
「それをじっと２人の女性が見ていた」
「今度、末吉さんのおいしい料理を食べたいと春子さんが言うと今日は特別だと言い張った」
「春子さんが、その料理を見て、思わず美味しそうとつぶやいた」

「これで、酒の肴と夕食のおかず、完成ねと、笑顔になった」
「その後、ビールをあけてカレイの煮付けを酒の肴にして食べ始めるとわー美味しいという声が上がった」
「そして残ったカレイを置いていこうかと春子さんに言うと良いのと言いながら嬉しそうだった」

「その笑顔を見て置いていくことにした。埴輪もカレイの煮付けを食べたが、実に旨い」
「その晩は、旨いカレイを食べながら今年の出来事について話が盛り上がり０時頃まで飲んで床についた」
　翌朝８時に起きてトーストとバター、チーズ、ハム、野菜を自由にのせて旨い珈琲と一緒に食べた。

　そして９時半頃、また元気で良いお年をお迎え下さいと挨拶してマンションを後にした。その後、津久井浜から京浜急行とＪＲを乗り継ぎ１１時頃に自宅に帰り、やがて２０１０年を迎えた。日本では、不景気が続いているが、今年も年初から、大きな倒産事件が起こった、

　それは、日本のフラッグシップとも言える日本航空が、倒産したというニュースが１月１９日に報道された。日本航空が、会社更生法の適用を東京地裁に申請、経営破綻した。負債額は約２兆３千億円と事業会社では過去最大である。

　このため、日本航空再生のため京セラ創業者の稲盛和夫氏を会長に迎え、政府が出資する企業再生支援機構の下で再建を模索している。事業規模を３分の２に圧縮するとし、内外４５路線からの撤退やグループで約１万６千人の人員削減など抜本改革に着手。

　パイロットや客室乗務員の退職数は目標に届かず、最大２００人を整理解雇する。更生計画は債権放棄に応じた銀行団などの合意を得て１１月末に確定。支援機構は公的資金３５００億円を出資した。１１年３月末に更生手続きを終結し、１２年中の再上場を目指す。