優の異世界ごはん日記

閑話 優のキッチンノート『コンテスト最終日のデザートレシピ』

■フロストハーブのスターシャーベット

　　材料（4人分）

－ フロストハーブ：150g 
－ ルミナフラワーの蜜：大さじ4 
－ スタークローブ：小さじ1 
－ 水：50ml
－ レモン汁：小さじ1/2 
－ カイラの魔法の雪エフェクト…なくても大丈夫！(食用ラメやアラザンで代用すると見た目が華やかになるよ！)

  ◁作り方▷

1.  フロストハーブの下準備
フロストハーブはよく洗い、水気を切ります。
粗く刻んでおくと、シャーベットにした時に舌触りが良くなります。
2.  蜜と水の準備
鍋に水とルミナフラワーの蜜を入れ、弱火で温めます。
蜜が完全に溶けたら火を止め、冷まします。
3.  フロストハーブと蜜を混ぜる
冷ました蜜にフロストハーブ、レモン汁を加え、ミキサーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。
4.  冷凍庫で冷やす
撹拌したものを金属製のバットに移し、冷凍庫に入れます。
30分ごとにフォークでかき混ぜ、空気を含ませるようにすると、より滑らかなシャーベットになります。
5.  スタークローブを散らす
シャーベットが程よく固まってきたら、細かく砕いたスタークローブを全体に散らします。
均一になるように混ぜ込み、再び冷凍庫へ。
6.  仕上げ
完全に固まったら、器に盛り付けます。
カイラの魔法の雪エフェクト…の代わりに食用ラメやアラザンを散らすと、見た目が華やかになります。



フロストハーブは、ちょっと手に入りにくいかもしれないけど、エルドリアの市場や冒険者ギルドで探してみてください！
スタークローブは香りが強いので、入れすぎ注意！
少しずつ加えて、味を見ながら調整するのがオススメです。
冷凍庫に入れる時間は、冷凍庫によって変わるので、様子を見ながら調整してくださいね！
シャーベットを盛り付ける時に、ミントの葉を添えると、さらに爽やかな印象になりますよ！
カイラの魔法は…再現難しいよね！(笑) 食用ラメとか、アラザンでキラキラさせると、雰囲気でるかも！

このシャーベットは、フロストハーブの清涼感とスタークローブの甘い香りが絶妙にマッチして、暑い日には最高の一品です！ぜひ、作ってみてくださいね！





■チーム・シルバーヴェール「クラウドマッシュルームのムース」

冒険者のエリックさんと料理人さんのコンビ、シルバーヴェールさんのムースは、口に入れた瞬間、ふわっと溶ける食感が最高でした！
ナイトシェードベリーのソースも、冒険者さんたちの疲れを癒す効果があるなんて、まさに冒険者飯！

　材料

－ クラウドマッシュルーム：200g 
－ 生クリーム：200ml
－ 牛乳：50ml
－ 砂糖：大さじ2
－ ゼラチン：5g
－ 水：大さじ2
－ ナイトシェードベリー：50g 
－ 砂糖 (ソース用)：大さじ1
－ レモン汁：小さじ1/2


  ◁作り方▷

1.  ゼラチンを水でふやかしておく。
2.  クラウドマッシュルームを細かく刻み、フライパンで軽く炒める。
3.  牛乳と生クリームを鍋に入れ、弱火で温める。
砂糖を加え、溶けたら火を止める。
4.  ふやかしたゼラチンを3に加え、よく混ぜて溶かす。
5.  2のキノコを4に加え、ミキサーなどで滑らかになるまで混ぜる。
6.  型に流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
7.  ナイトシェードベリーと砂糖を鍋に入れ、弱火で煮詰める。
8.  ベリーが柔らかくなったら、レモン汁を加えて混ぜ、冷ます。
9.  固まったムースをお皿に盛り付け、ベリーソースを添えて完成！


クラウドマッシュルームを凍らせる魔法を使うと、口溶けがさらに良くなります！
ナイトシェードベリーの代わりにベリーを使う場合は、少しだけシナモンを加えると風味が増します。
クラウドマッシュルームの独特な風味を活かすために、炒めすぎないのがポイント！ 
あと、ベリーソースは少し酸味があった方が、ムースの甘さとバランスが取れて美味しいよ！
冒険に行く前に食べると、集中力が高まるかも！？



■チーム・スターファイア「ドラゴンベリーのゼリー」

魔法使い姉妹のマリアさんとリリアさんのゼリーは、見た目が本当に綺麗！
ドラゴンベリーの鮮やかな赤色と風魔法で揺れる炎のエフェクトは、まさに芸術でした。
ただ、ちょっと甘すぎたので、僕なりに甘さを抑えたレシピにしてみました。

　材料

－ ドラゴンベリー：300g 
－ 水：300ml
－ 砂糖：大さじ3 (お好みで調整)
－ レモン汁：大さじ1
－ ゼラチン：10g
－ 水 (ゼラチン用)：大さじ3

   ◁作り方▷

1.  ゼラチンを水でふやかしておく。
2.  ドラゴンベリーと水を鍋に入れ、中火にかける。
3.  沸騰したら弱火にし、ベリーが柔らかくなるまで煮詰める。
4.  砂糖とレモン汁を加え、混ぜながら溶かす。
5.  火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
6.  粗熱を取り、型に流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
7.  お皿に盛り付け、お好みでミントなどを添えて完成！



ゼリーを固める前に、風魔法で炎のようなエフェクトを加えると、見た目がさらに華やかになります！
ドラゴンベリーの代わりにベリーを使う場合は、少しだけ唐辛子を加えると、ピリッとした刺激が加わって面白いかも。
ドラゴンベリーの甘酸っぱさを活かすために、砂糖は控えめに！
レモン汁を多めに加えることで、さっぱりとした味わいになります。
見た目も味も、情熱的なデザート！
元気がない時に食べると、パワーが湧いてくるかも！？



■チーム・グリーンソング「ウィンドハーブのタルト」

エルフのシェフ、セリナさんのタルトは、見た目が本当に繊細で美しかった！
ウィンドハーブの爽やかな香りと、ルミナフラワーの蜜の優しい甘さが絶妙にマッチしていました。
夜の視界アップ効果もあるなんて、エルフならではの知恵が詰まった一品！

　材料

－ タルト生地

－ 薄力粉: 150g
－ 無塩バター: 75g (冷蔵庫で冷やしておく)
－ 砂糖: 大さじ1
－ 塩: ひとつまみ
－ 冷水: 大さじ3-4


－ フィリング

－ ウィンドハーブ: 50g 
－ ルミナフラワーの蜜: 80g 
－ ムーンビーンズ: 30g 
－ 卵: 1個
－ 牛乳: 50ml

 ◁作り方▷

1.  タルト生地を作る。
薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れ、冷えたバターを加えて、粉とバターを指でこすり合わせるように混ぜる。
2.  粉がサラサラになったら、冷水を少しずつ加えながら混ぜ、生地をまとめる。
3.  生地をラップに包み、冷蔵庫で30分以上冷やす。
4.  フィリングを作る。ウィンドハーブを細かく刻む。
5.  ボウルにルミナフラワーの蜜、ムーンビーンズ、卵、牛乳を入れ、よく混ぜる。
6.  刻んだウィンドハーブを加え、混ぜ合わせる。
7.  冷蔵庫から取り出したタルト生地を麺棒で伸ばし、タルト型に敷き詰める。
8.  フォークで底に穴を開け、フィリングを流し込む。
9.  180℃に予熱したオーブンで30-40分焼く。焼き色がつき、フィリングが固まったら完成！



ウィンドハーブの香りを引き立てる魔法を使うと、タルト全体の風味がさらに豊かになります！
ルミナフラワーの蜜の代わりに、夜に光る魔法をかけると、見た目が幻想的になります。
タルト生地は冷たい状態で手早く作るのがポイント！
フィリングは、ウィンドハーブの爽やかな香りと、ルミナフラワーの蜜の優しい甘さが絶妙にマッチするように調整しました。
夜に食べると、視界がクリアになるかも！？