蔵人
徳明和　　　主人公。就活に失敗したところ、蔵元に拾われる
稲里潤　　　酛屋。和と仲が良い同い年の先輩蔵人
山古志進　　仕込み。口が悪いが、意外と情に厚い
亀の井仁　　釜屋。眼鏡をかけた小男。和の教育係
香取平蔵　　麹屋。老齢のベテラン蔵人
東郷剛司　　船頭。寡黙な修行僧の様な雰囲気
末廣浩一　　頭。現場リーダー的存在。笑い上戸
緑川巌　　　杜氏。蔵をふらふらしている不思議な人物

神河酒造店
神河勇蔵　　蔵元。社長。人好きのする笑顔をした食えないおっさん
神河常盤　　売り子兼経理。うりざね顔の美人。蔵のマドンナ
神河真澄　　蔵元の娘。競技かるたをしている。勝気な高校生
神河賢人　　営業部長。常盤の父。地元サッカークラブ山吹FCのサポーター
泉川玲　　　営業。イケメンで新婚ほやほや。一部に熱狂的ファンがいる

瓶詰
船越次郎　　瓶詰部部長。瓶詰の仕事にプライドを持っているため、蔵人には辛口
大納川元太　瓶詰の社員。バツイチで高校生の息子がいる。気が良い
大久保良子　瓶詰の社員。おしゃべりだが、作業も早い
川中島幸恵　瓶詰の社員。物静かで大久保の話をいつも笑って聞いている

農家
米澤栄一　酒米さくやひめの栽培を引き受けてくれた。チャレンジャー
米澤清龍　二十歳のチャラい外見をした青年。中身は頑張り屋さん

他の醸造家
五十鈴まりあ五十鈴ワイナリーの娘。稲里とは高校の同級生。
穂高麦　　　アルプスビールの醸造部の社員。性別不明の美人
勝山真織　　伊達酒造で働く女性蔵人。ショートカットで色白
住吉宏　　　醸造セミナーの講師。聴覚障害者。穏やかな人柄