カフェの店長は朝が早いよ。

ディナータイムだって忙しいぞ。

　夜の時間帯が始まる。18時から閉店までは、閉めの人たちで行ってもらう。これに、店長は、時々だが、参加しない。それもそのはずだ。店長は店長であって、オーナーではないからだ。

　なので、自分の店の様に思っても、売り上げを落とさないのと、クレームをもらわない事だけがここでの仕事だ。


　今日はバイトの人に閉め作業を行なってもらう事にする。


　閉め作業は簡単だ。2人だけの勤務になるが、これらはベテランだ。1年はバイトで頑張ってくれている、フリーターたちである。この人たちは、いざと言うときの頼れるバイトである。



「今日はオープンからいるから、後は頼むな。究極的な問題は起きないはずだから、何かあったら頼むぞ。お疲れ様」
　
『了解です‼︎お疲れ様です‼︎』


　2人は仲が良く、本当に10代を上がったばかりとは思えない、阿吽の呼吸で店を回してくれる。これ程の人がいる店だと、安心して家に帰れる。

　まぁ、明日もオープンからだが、明日はラストまでだ。これは働く者の何たらに反するのでは？と、毎回思う。


　夜の仕事のメインは清掃と次の日の準備だ。この時、客の数はほとんどいないのが、小さな店の特徴。特に田舎はだ。

　都会でも19時を過ぎると人数は減るのだ。理由は、皆いや、皆ではないか。都会は家に早く帰るか、だいたいは酒飲みに行くからだ。なので、カフェの仕事は朝と夕方までが本当の仕事なのだ。


　仕込みは20時に終える。これは21時からは清掃をやるからだ。飲食店での清掃はかなりの気を使う。何故かは誰もがわかるだろう。


　仕込みと言っても簡単で楽だ。明日の朝に使う、ジャムやバターを冷凍庫から、冷凍庫へ、肉類も同じだ。他に、レタスなどの野菜を洗い、冷凍庫に入れるだけなのだ。

　これをやるのに、20分あれば、ベテランだと楽勝だ。だが、新人が1人でも入ると、客の相手もあり、1時間以上はかかる。なので、帰る時間が遅くなる。0時閉店でも、新人とベテランでは1時間も違うのだ。


　この日はベテランだったので、スムーズに進み、次の日の朝は、問題がなかった・・・はずだが、閉めのバイトに早朝から、鬼電をした。


「………っあ？も…しもし…」
「おい‼︎起きろ‼︎昨日の閉めはお前とあいつだよな？あいつにも言ったが、レジ金が不足してるぞ⁉︎どーなってるんだ⁉︎」
「え？……僕は知りません」
「ふざけるな‼︎防犯カメラで2人の動きはわかるんだぞ‼︎」
「……………すみません。僕が出来心で……」


　このバイトは懲戒免職になった。金は後日会社に戻ってきたが、俺の降格と給料は下がった。

　そして、店長から副店長に代わり、違う店舗へ移動になった。これが、雇われ店長の最悪の悲劇の話である。