カレイなる日々

一巡目（二〇二二）

第062匙 ぶり～と・くりぃ～、：Ｔｒｉｅｓｔｅ（Ｂ11）

　神田駅北口・カレー街の〈ｋｉｔｃｈｅｎ７２３〉を後にした書き手は、まだ腹八分目であった。

　この店の隣に、その姉妹店である〈Ｔｒｉｅｓｔｅ（トリエステ）〉があり、「キーマカレーブリトー」を提供している。ブリトーならイケルかも、と思い、書き手はカレーを連荘する事にした。

　メキシコの主食はトルティーヤで、トルティーヤとは、トウモロコシ粉や小麦粉生地の薄焼きのパンのことである。
　ちなみに、ただ単に〈トルティーヤ〉と呼ぶ場合には、それはトウモロコシの粉から作った物で、材料を区別する場合には、トウモロコシ粉の方を〈コーントルティーヤ〉、小麦粉の方を〈フラワートルティーヤ〉と呼び、フラワートルティーヤは、コーンよりもサイズがより大きく、かつ、柔らかいらしい。

　そして、〈フラワートルティーヤ〉で具を巻いた料理こそが、ブリト―（スペイン語風の発音だと〈ブリ―ト〉）で、その発祥地は、メキシコ・チワワ州のシウダーファレスである。
　ブリートの具は、地域によって違いがあるそうで、メキシコでは、牛肉、チリトマト煮のソーセージ、インゲン豆、チーズなどで、一方、アメリカ南西部では、ベーコン、スクランブルエッグ、ポテトなどであるらしい。

　やがて提供されたブリートの具材は、アメリカ南西部風の具材ではなかったので、おそらく、この店、トリエステで提供しているのは、メキシコ風のブリートなのだろう。
　
　そして、ソース（スペイン語では〈サルサ〉）に関しては、もちろん、企画メニューとしてカレーを使っており、それが、トリエステの「キーマカレーブリトー」なのである。
　カレー（ｃｕｒｒｙ）は、スペイン語では「クーリ」と発音するようなので、さしずめ、カレー・ブリト―は、「ブリート・クーリィ」となるのであろうか。

　料理が提供されてから書き手が思ったのは、今後、カレー・サルサを使ったブリートを注文する際には、「ブリート・クリィ～」って言おう、という事であった。
　まあ、店のスタッフに通じるかどうかは別として、なのだが。
　
　ちなみに、書き手は、軽く「キーマカレーブリトー」を食べに立ち寄ったのだが、提供された二個のブリト―は、予想以上にボリューミーで重かった事を、ここに付言しておこう。

〈訪問データ〉
　Ｔｒｉｅｓｔｅ；神田・神田駅北口
　Ｂ11
　十月二十四日・月曜日・二十一時
　キーマカレーブリトー：八八〇円（現金）

〈参考資料〉
　「Ｔｒｉｅｓｔｅ」、『神田カレー街　公式ガイドブック　２０２２』、六十六ページ。
〈ＷＥＢ〉
　「ブリトーとはどんなメキシコ料理？特徴やタコスとの違いなどを解説！」（二〇二二年五月一八日）、『オリーブオイルをひとまわし』、二〇二三年一月四日閲覧。