365日のこまり。

54日目 つるんと甘くて優しいの

　すっかり初夏ですな。

　こまりはスーパーまで歩きながらそう思った。まだ、しんどくなるくらいの暑さはないが、季節が夏に近づいているのは日差しの強さと空気の生暖かさでわかる。

　今年もアレを作るか。

　実は先日の買い物で既にアレの準備はしてあった。昨日のハンバーグのデザートに食べたかったのに、肝心なものがなくて断念したのだ。

　寒天買って早めに作ってしっかり冷やすのだ。
　こまりは買い物を済ませて家に帰った。

　大きめのフライパンに牛乳をこれでもかと入れて、寒天も入れる。そして、沸騰させないようにしながら、寒天が溶けるまでかき混ぜる。

　寒天の種類にもよるのだろうが毎回なかなか溶けない。溶けたかどうかは金属のスプーンで少しすくって見れば分かる。

　漫画を読んだり、音楽を聞いたり気ままに過ごして混ぜ続ける。

　もうそろそろいいかなと思ったら、砂糖とエリスリトール、塩を入れる。そこまで甘くなくてもいい。牛乳自体の甘味もあるし、みかんも入れるから。

　缶詰めのみかんを大きなタッパーに入れて、ざるで濾した牛乳を入れる。少し混ぜてあら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

　みかんの汁は念のため取っておくと、万が一甘味が足りなくなったときに活躍する。あまり、出番はないのだが。

　食べたいときにすぐ食べれて、罪悪感も少ない夏にぴったりのデザート。
　牛乳寒天みかん入り。

　昔は寒天は食感があまり好きではなかったのに、親戚の家で何年か前に食べてからはまった。レシピを教えてもらい、夏になるとよく作る。

　食欲のないときはこれでたんぱく質補給を試みる。到底足りないのはわかっているけれど。

　味見が楽しみ。

　こまりはテレビを観ながら、早く冷えないかとデザートの完成を待ち望んだ。


【今日できたこと】
　・美味しいデザートを作る