ふわふわとした日常を

17. 生ワカメ

「生ワカメ、いるなら取りに来ない？」
電話をいただき、早速向かう。

大きな大きなビニール袋に、ドサリと茶色のウネウネしたワカメ。

いったい何束入っているのだろう。

大量にいただいた生ワカメをお裾分けしてくれるそうだ。

「あー、好きなだけ持っていっていいからね。美味しいんだけど、処理が大変で…」

確かに。
生ワカメはシャキッとしていて美味しいが、食べる状態にするまでがね。
少しなら簡単だけど、この量はーーー

私は2束いただくことに。
私が取っても、あまり減った感じがしない。

「もっと持っていっていいよー。」
嬉しいけれど、すぐに食べきれない分は冷凍庫へいくわけで…

うちの冷凍庫はそこまで大きくないから、ワカメだらけになると困るのだ。

冷凍庫のスペースを空けていないた普段の買い出しの回数を増やさないといけなくなってしまう、

お風呂上がりに食べるアイスも入れておきたいしね。

私はサッと茹でた生ワカメを、ポン酢やドレッシングで食べる。
もちろん味噌汁や酢の物でも美味しいけれど。

ただその状態にするまでがね。

家にある中で、一番大きなボウルでワカメをよく洗う。
何度も水を変えていると、茶色だった水が透明に近づく。

もういいだろう。

家にある一番大きな鍋。
私はいつもパスタや麺を茹でる時に使っている鍋だ。

これにお湯をグラグラ沸かす。

生ワカメを入れて混ぜると、サァーっと茶色から濃い緑に変化する。

サッとザルに流し、水で冷ます。

これで終わりならいいのだが…
冷めたら、固い茎と柔らかい部分に切り分けるのである。

キッチンばさみで、ジャキジャキジャキ。
ネバネバして切りずらかったりする。

そして柔らかい部分はそのままポン酢かドレッシング。
茎ワカメは切って、煮る。
私は砂糖、醤油、酢、酒、みりんで。

全然違う食感で、全く違う料理に。

近々食べるであろう量は容器に入れて、冷蔵庫へ。
残りは小分けにして冷凍庫へ。

処理が終わると、あと1束もらってもよかったかな～と少し欲が出たが。

家にあるボウルや鍋で1度に処理できるのは、2束だったなぁ。
なんとなーく2束もらってきたが、ちょうどいい量だった。

早速　ポン酢で食べてみる。
シャキシャキとして、美味しい。
う～ん、この時期ならではの味覚かな。


本当に美味しい～。
季節のモノをいただく。
あー幸せである。