名古屋風

名古屋風

大阪市住吉区で有名な肉屋「オカムラ」に行った。

この店、国産の肉が安くて美味い事で、地元では有名だ。

その日は、手羽元が特売で、グラム６５円だった。

手羽元と言う肉は、鳥もも肉などと異なり、少々扱いが難しいため、少し迷ったが、結局、３００グラム購入した。

帰宅して、さっそく台所で、手羽元のパックを開けて、白くてゼラチン質の皮目の肉を眺めた。

一般的には、手羽元といえば大根などと合わせて、すりおろし生姜を入れて、甘辛く煮るものだろう。

もうひと手間かけるとしても、そこにゆで卵を入れるぐらいなものだ。

目をつむると、もう味が分かる。
色も分かる、茶色だ。

「つまらんな」

不味くはない、手羽元の大根煮は、定番なのだから。
しかし、それでは当たり前過ぎて、刺激が足りない。

私はサプライズが欲しいのだ。

台所で、瞑想に入った。

まぶたの奥で、過去の料理を思い巡らせる。

ハンバーグ、スパゲッティ、グラタン、豚汁、ラーメン、納豆。。

はっ！

そうか、それがあったか？！

過去の料理からヒントを得て、最適解を導きだした。
それが表紙の写真の料理だ。

名付けて、名古屋風手羽元！

作り方を知りたいって！？

ふふふ

はっはっはー

あーはっはっはー

この、青二才めが！

秘伝のレシピ、
誰が教えてやるものか！

なんなら、お前も、
名古屋風にしてやろうか？