天啓の海

本場地中海で地中海マグロを堪能する。

216
[どうぞ冷たいものとフルーツを召し上がってください。]会長[ありがとうございます。なんだかテレビに出たり、デンマークやノルウェーの国王に会いに行くっていうのはいきなりランクが上がっ感じですね。][レジオンドヌール勲章の一等を取ったんですから、既にランクは上がっていますよ。それとクラシック音楽のボランティアは世界中で人気になると思いますので、実質的にも評価は大変なものになると思います。]娘[本当ですね。これも王様のおかげですわ。上流社会の下っ端に入った感じですね。][それから話は違うのですが、たまに老舗の和菓子屋さんとか販売と後継ぎのことで店じまいのことを聞きますが、そういうところで面白そうなものがありましたら、金儲けというか半分ボランティアで何とかしてあげたいですね。和菓子に関わらずにそのような情報がありましたら教えていただけますか。益田鈍翁さんでも一枚噛ませたら面白そうですね。]




217
会長[先日に新宿の老舗が閉めるようなことがマスコミに流れていましたよ。情報を集めてみますが、都の担当でなく小池さんの所にでも行ってきますかね。][そうですね。私から頼まれたと言えばすんなりと会ってくれると思います。]会長[そりゃあそうですよ。王様は既に大物になっていますので。こんなところでホテルに行ってテレビ局の連絡を待っています。失礼します。]
[17時位まで自由に過ごしてください。]それぞれがいつものようにプールでくつろいでいる。
18時30分にクジラマグロセンター直営の海鮮料理専門店に来てくれとの連絡があったので、専用車で出かけて行った。この店は2度目であるが、店長とプロデューサーが入口で出迎えた。すぐに海が見渡せる席に案内された。
218
王様の店なので酒はすべてアルチャナル酒造の物である。ビールと火入れなしの泡盛が運ばれてきたが、子供たちにはザクロジュースである。
すぐに魚介類のマリネであるセビチェと地中海産の魚とタコにイカの8点盛りの刺身が出てきた。すず[やっぱり日系人のお店です。何が好まれているかポイントを押さえていますよ。]サスケ[それでは取りあえず乾杯ということで。]チヨ[セビッチェはペルーの料理ですが地中海地域の万能調味料ハリッサが添えてあるところがポイントですね。赤唐辛子を蒸してクミンやコリアンダーそれにキャラウェイ、ここのものはオリーブオイルに少量ですがニンニクも入っていますよ。この料理に合わせた特別レシピのものだと思います。]店長がニヤリと笑みを漏らし、その通りだという顔をしている。すず[これはホウボウかコチですね。美味しいです。]チヨ[私はホウボウだと思います。]店長[その通りホウボウです。]
219
娘[チヨちゃんは舌が敏感だし記憶力も良く、勉強もしていますね。料理も好きそうだし才能があるかもしれませんよ。][夏見の私の店の寿司屋と天ぷら屋の大将も、チヨちゃんの素質に驚いていたので本物かもしれんな。]昴[恐竜ハンバーガーや異次元料理販売機を考えたのもチヨちゃんで、恐竜ハンバーガーは米国や日本で大ヒットしていてマクドナル〇やケンタッキーフライドチキ〇を伸び率で越えています。]会長[それはすごいな。両者とも米国の大手で、それを小学校一年生が負かしちゃうんだから大したものだ。]続いて自慢の地中海マグロの中トロと大トロそれにカサゴの中国風煮魚が出てきた。
志野[このカサゴは素材も良く味付けもいいですね。私は中国風が好きなのでちょうど合っていますわ。]娘[これが200年前の汚染されていない時の物ということですね。クジラマグロで年間30兆円の売り上げベースに入っていることですが、地中海諸国に昔のあらゆる魚介類を卸してこの分野でも売り上げを伸ばしているようですね。]
220
[そうですね。クジラマグロセンターは売り上げがさらに伸びて35兆円ベースに乗っていて、200年前の地中海産やドーバー海峡周辺のものも、EU圏にカリーニングラードの店から販売していますので関税が無料でかなりの量を売り上げていますよ。]娘[王様のところは米国にあらゆる面で喰い込んでいますが、EU圏にも特に東欧に水燃料発電所を15基だったのがウクライナとポーランドに2基づつ追加で計19基販売されています。ガスではパイプ無しの直接インのメーター制が各国に普及しています。しかもかなりの低料金で喜ばれていますね。これでクラシックのボランティアが広まっていけば重みづけが、かなりのものになります。][ありがとうございます。ここから帰りましたらロサンゼルスの高層ビルがありますがボランテイアの件でデンマークとノルウェーに行く段取りを付けましょうか。]
羊肉と野菜の煮込み掛けのクスクスとスープが出て後はデザートである。