日本酒に合うナポリタンスパゲッティ

日本酒に合うナポリタンスパゲッティ

　俺は日本酒が狂おしいほど好きだ。

　ウイスキーや焼酎もまあまあ好きだが、晩酌はやはり６割は日本酒になってしまう。

　さて、あの晩も白鶴ま○とファミリーマ○トの焼き鳥でいい気持ちになってた。「ちょっと飲み足りねえな」と思って鶏雑炊作ろうと思って炊飯ジャーを開けたらスイッチ入れてなかった。

　そしてあの日に限ってインスタントラーメンが一個もなかった。

　いつ買ったかわからないスパゲッティがあるだけだった。

　元々社会常識がほとんどない上に酔っ払って思考がぶっ飛んでいた。そして驚異の結論に達した。「日本酒に合うナポリタン作っちまえ！」って。

　だがそこからの俺は賢かった。

　まずお湯約１リットルを沸かし、鶏もも三分の一枚を細かく切って入れた。

　あくを丁寧に取って、ガラスープを入れた。そして茄子一個を細かく切って入れた。別に茄子でなくてもいいと思う。しめじとかでも十分いい。

　適当にゆだったら具だけを取った。そのお湯で麺を茹でるために。

　あくを取ったからお湯は減っててパスタ一人前を茹でるには少々少ない。だから水を２５０ミリリットルほど足して茹でた。

　茹でたら麺をザルに開け、普通のサラダオイルで炒める。それしかなかったんでｗ

　フライパンがあったまったら麺を入れ、だしの素、塩、コショウを入れて炒める。そして別に置いておいた鶏肉と茄子を入れて更に炒め、最後にケチャップを入れて出来上がり。

　食ってみた。うん。何か和風の感じは出てると思った。

　そして日本酒をぐいっと。おおお！

　合う！まぐれで当たった。これは合うぞ！

　だしの素がケチャップのとげとげしさをうまく丸めて優しい味になったのが良かった！新しい締めの一品ができてその日はすげえよく眠れたよ。

　こんな感じで食べるの大好きな豚おやじが気が向いた時に、Ｃ級グルメのエッセイも書いていきます。

　どうぞよろしく！