【完結保証】ダックダイニング店舗円滑化推進部 ～料理は厨房だけでするものじゃない！～

二章 商品企画部のエリート部長は独裁者？

25話 久しぶりの『はれるや』

「で、はれるやに来るんですね」
「一番きやすいだろ？　それに、阪口からなら正直な話だって聞きやすい」

退勤後、午後六時。希美は鴨志田とともに、『創作和食ダイニング・はれるや』を訪れていた。

約一ヶ月ぶりのことだった。最近は仕事がうまく立ちいっていないこともある。

たまに四月のことは幻だったのでは？　とさえ思っていたのだが、

「まだダックスくんののぼり使ってくれてましたね！　店員の制服も統一したみたい！」
「あぁ。なにより、よく人が入ってる。この早い時間から人気なのは珍しいよ」

ちゃんと現実だったようだ。なんでも、あれ以降さらなる改良を重ねた出汁が、かなりの評判を呼んでいるとのこと。

アルバイトの店員に聞くに、八時頃までは予約がかなり詰まっているらしい。店長の阪口は、どうしても手が離せないそうだ。

「適度に」を連呼する鴨志田と、酒や料理を楽しみながら待つ。

勝手に鴨志田はアルコールに強いものだと思っていたが、むしろ苦手らしい。梅酒を舐めるように飲む姿はペットのきゅーちゃんに少し似ていて、ちょっときゅんときた。

話題は、プライベートから仕事まで案外に途切れなかった。

「趣味はドライブ！　好きなお酒は梅酒で、自分でも漬けてる。で、他には？」
「……取材かよ」
「だって鴨志田さんって謎なんですもん」

ベールを剥がし切れないうちに、個室の戸がノックされた。

膝をついた姿勢で、深々と頭を下げてみせたのは阪口だ。作務衣を着ていた時ほどの職人感はないが、Ｔシャツ姿も様になっている。

「遅れて申し訳ありません。デザートをお持ちしました。また来ていただけるなんて、光栄です」

その横手には例のパフェが乗ったお盆があった。だが、盛りつけ方がやや違うようだ。

「お団子は乗せてないんですね？」

挨拶もそこそこに、希美は指摘する。
パフェグラスをテーブルに置きながら、阪口は首を縦に振った。別皿に乗せた団子を隣に並べる。

「不評なものですから。勝手ながら、こうして分けて提供させていただいているんです」
「やっぱり人気ないんですね」
「まぁ、はい。相性が悪いのは素人でもわかる話です。ですから、乗せるか否かはお客様に任せています。木原さんもお好きにどうぞ」

そう言われると、少し判断が揺らぐ。正直、別々に食べる方がいいに決まっていた。「混ぜるな危険」感が滲み出ている。

だが、今日はあくまで味を見にきたのだ。希美は竹串を摘んで、チェリーアイスの上へ乗せる。ままよ、とまとめて口へ運んだ。

「……食べられますね、意外と」

悪くはない、と言うのが感想だった。タレの砂糖は控えめで、塩加減もほどよく調節されている。ねっとりとしたタレの舌触りも、いいアクセントになっていた。

けれど逆に言えば、そのレベルでしかない。
いくらコンセプトが和洋折衷とはいえ、もっといい組み合わせがあるはずだ。すぐには出てこないけれど。

「あくまで見た目にしては、な」

反対側からつついた鴨志田は、一口でスプーンを置く。

「これじゃあテレビ番組で取り上げてもらったって、ほんの一瞬しかブーストできないだろうな」
「……どんな有名な人が美味しいって言ってくれようと、結局は味ですもんね」
「後輩も分かるようになってきたな。いい成長ぶりだ」

鴨志田が嘘っぽくない笑顔を見せた。

真昼の月みたい、白く美しい顔が少しだけ綻んでいる。

不意のことにどきりとしたが、パフェを人差し指で押しやられて、げんなりする。

「おだてたのは、そういう魂胆か！　食べますけど！　分けて食べたら美味いですもん！」

既にかなりの量ご飯を食べていたが、それでもデザートは別腹である。
できるだけ混ざらないよう慎重に食べ進めていたら、

「……実は変な話を聞きまして」阪口が神妙な調子で切り出した。

スプーンをかく手が止まる。希美は嫌なデジャブを感じていた。