酩酊猫のモノローグ

超簡単。ヘルシー自作漬物にハマるが…

最近、意識高い系です。




健康情報全般。





食品添加物とかも。





食品購入する時は原材料を必ずチェック。




一番ヤバい添加物は亜硝酸ナトリウムらしい(ネット調べ)






スーパーで売ってるハム、ソーセージ、ベーコン、ウィンナーはほぼ全て食べられなくなった。






魚肉ソーセージ毎日食べてます。



なんか体に良さげな成分色々入ってるしけっこう旨いやん。





で、漬物の話。





漬物自体は別に好きじゃない。






野菜は好き。





ふと、コレ漬物にしてみようか？と天の啓示(思いつき)





簡単に作りたいね。





漬物石とか糠床とか本格的なのは色々めんどくさそうだし実際臭そうだし。




野菜切る→タッパウェアに投入→塩麹と酢イン→蓋してシェイクシェイクシェイク→冷蔵庫に。







これでいいっしょ(適当)



とりあえず、大根、人参、白菜を漬物化してみた。





翌日食べられるよ。





普通に美味しいし。










思いつきと勢いで作った後ググってみた。






ジップロック使うのが一般的なのか…



化学調味料や砂糖、味醂入れたりするんだ？






その方が美味しくなるだろうけどシンプルに塩麹と酢の方がヘルシーじゃね？






意識高い系としては味よりそっちが大事。




市販の漬物って色々入ってるね。食べるとしたら完全無添加自作だよ。





塩分量、調整できるのも自作ならでは。意識高い系にはそこら辺も大事。





しかし週4回ほど大量にアルコール摂取(最近ジンに目覚めた)





どこが意識高い系やねん。





…




ま、酒飲みって大抵こんなもんでしょ？