酩酊猫のモノローグ

キムチもう食べないと思ったけど…

キムチ





若い世代にとっては外国発祥の食品としてラーメン、カレーなんかと同レベルで存在するのだろうけど俺(アラフィフ)にとっては違う。






実家の食卓にキムチが上がった事は一度も無い。個人的に食べ始めたのも、ここ１0年位か。






これに関しては遅いかも知れんが俺は辛い食べ物が苦手で唐辛子系は敬遠してたから。





しかし発酵食品だから体に良いと聞き、しかも日本製のキムチは本場のように刺激的ではないとの事で試してみた。






結構いけた。






で、常食レベルの食品と化したが、それも終了する事になった。








俺は最近、うるさい。






エレキギター弾くの趣味だが音には気をつけてるつもりだ。










…







食品添加物についてうるさい。意識高い系だ。






で気になった。







スーパーで売ってるキムチには大抵コレらが入ってる。





果糖ブドウ液糖






増粘多糖類





この二つについてのネット情報を見た俺は思った。







体に入れん方が良さそう。







ま、ネット情報鵜呑みにするなって話かも知れんが。






添加物警察と化して数年、この二つは見落としていた。







無添加キムチがスーパーでゲット出来りゃそれに乗り換えたかも知れん。




しかし、うちの近所では見当たらんし、高価だったら要らん。わざわざ自作したり通販でゲットしたり鶴橋辺りまで無添加買いに行くほどキムチへの拘りはない。








さらばキムチ、もう口にする事はないだろう。







…






スーパーで売ってるレベルの添加物で言えば日本の漬物も同じ。俺は買わない。




沢庵は自作する。簡単だから。味醂や砂糖入れれば味は良くなるかも知れんがヘルシー度下がるので塩麹と酢だけで漬ける。








にしても食品メーカーって何故あんなに添加物を使うのだろう？






長持ちさせる為の保存料は分かる。砂糖より果糖ブドウ糖液糖の方がコスト低いんだろう。




でもやたら使われてるアミノ酸って必要？






そんなに味変わるの？






一番ヤバいと言われる(ネット情報)亜硝酸ナトリウム。







これもやたら使われてて発色剤らしいけど、俺みたいなネットソースの食品添加物警察増えてて(じゃない？)、そういう人達は多少見栄えが悪くても、亜硝酸ナトリウム無添加買うんじゃないの？







食品メーカーからすりゃ「なんも分からんシロウトが的外れな事言うな！」って話？








追記




近所の玉出(大阪名物スーパー。経営陣が変わり店舗数が激減した)でこんなん見つけた。

「アジュマのキムチ」え？原材料に果糖ブドウ液糖も増粘多糖類も入ってない。




こんなんあったんか？原材料めっちゃシンプル。添加物ほぼ無し。値段も税抜188円(安っ!)







コレやったら買うわ。








ちなみに果糖ブドウ液糖はパック入り納豆のタレとか安い食パンとかにも入ってるので要注意。