虹の二皿

栗のプリンケーキ

　二枚の皿に所狭しとケーキを並べて、席に戻った。コーヒーは食べ終わった最後の一杯で十分。フォークを手に、向かいの席に一礼した。
「さぁ、頂こう」
　両方の皿に載っている、栗のプリンケーキを見比べて、自分の皿のものに、フォークを伸ばした。
　栗は、今は脇にどけておく。イチゴも栗も、最後に食べる主義だ。妻は違ったが。
　栗がどいた後には、栗色の表面と、真っ白なクリームが見える。コントラストが、美しい。崩してしまうのがもったいないので、生地とクリーム、両方を口に入れることにする。小さなケーキを皿に半分に割って、片方を口の中に迎え入れた。
　甘い……。
　ただべったり甘いのとは違う、様々な甘みを感じるのだ。クリームの乳糖の甘み、砂糖の甘み、プリンの甘み……素材から滲んで溢れる甘みと、人の技術と知識によって調整されたほどよい甘みが、今、口の中で溶け合う。
　ここに、栗の甘みが加わったら、どうなるのか……！
　脇に置いていた栗を載せて、残りの半分を口に放り込む。すると、どうしたことか。栗の淡い甘みも加わって、皿に彩り豊かな甘みが口の中に、いや体に広がっていく気がした。
　少し歯ごたえのある栗を咀嚼しようと噛みしめると、柔らかなプリンがはじけるように広がり、生地と合わさる。スポンジが、プリンのおかげでしっとりと甘い汁を吸ったようになって、果汁たっぷりの果実を食べているようだ。
　こんなコラボレーションがあるのか……驚きと感動を、ごっくんと一息に飲み干す。
「うん。後でもう一つ頂こう」
　小さなケーキは、ほんのひとときの喜びをもたらし、一瞬のうちに弾け散る。まるで花火のようだ。
　ケーキバイキングのいいところは、その”花火”を、幾度も幾度も味わえるところだ。
「さて、次は……」
　私は、再びフォークを手に取った。