サラリーマン作家のおまかせワンプレート話

１．ウナギのタレ丼

　幼少期に骨が喉に刺さってから焼き魚が嫌いになった。
特に小骨が多い魚だ。一般的に浮かぶのはイワシの気も
するのだが実家ではイワシが食卓に並ぶ事は無かった。

しかし、土曜の丑の日になると家族がザワツキ始める魚
が登場する。鰻である。

　お恥ずかしい話ではあるが社会人になるまで鰻が大嫌
いで美味しいと思った事がありませんでした。しかし、
家族が美味しいを連発するので何が美味しいのかを知り
たくて仕方がありませんでした。しかし、何度食べても
喉に骨がひっかかるではありませんか。なのでタレを頂
戴して”うなぎのタレ丼”にして雰囲気を味わうようにし
てました。

　そうこうして運命の鰻と出会うのですが、その時の衝
撃はアンビリーバボーでしたね！　地元では抜群の美味
さを誇る鰻屋さんで食べさせて貰った時の事、骨が一度
も喉に刺さらないではありませんか。一番ネックとなる
部分が無くなった瞬間、味を楽しむ事が出来たんです。
旨味と油と身の柔らかさを堪能できて克服した瞬間です。

　その商品こそ、名古屋名物『ひつまぶし』であります。
当時、２３００円位で食べられたものが今では３２００
円以上するのですから高級品と言えます。

　二人で食べたら５０００円超えてしまうので味の記憶
が確かな私は脳内再生させたり、他の食べ物の欲求を増
やしつつ、話題になっている鰻風のナスの蒲焼が市場に
出回ればそれで良いかなと思っています。

しかしながら他県から来る方で一度も食べた事がないよ
という方は是非とも、ひつまぶしを味わって頂きたいな
と思っております。

　ちなみに子供時代は刺身を好んで食べておりました。