サラリーマン作家のおまかせワンプレート話

２５．続・名古屋飯の定番”味噌カツ”

　以前に味噌カツの話をさせて頂きましたが、その中
で『矢場とん』さんに行って無いので行く宣言を致し
ました。そして、今月に入り、名古屋エスカ店さんに
お邪魔する事が出来ましたので報告も兼ねてレポート
をしようかと思います。
　
　いつもは食べ物が目的だと父親（ラーメンだけ食べ
に遠方へ行ける強者です）と行動する事が多い私です
が今回は母親も参加したいと珍しい申し出がありまし
たので両親揃っての外食となりました。

　昼前に着いたので既に並んでおりまして旅行ケース
を持っている人が目立っおりました。地元の人は持ち
帰りの列に並んで、お弁当を購入していたのが分かり
ましたがショーケースにＴ－シャツが置かれていたの
が斬新でした。ぶーちゃんと呼ぶみたいです。

　並んでいる間に注文を済ませて自分たちの番になり、
中に入ってカウンター席に座り、待つ事３分位で商品
が運ばれてきて提供する速さに驚かされました。

　厨房を覗いていた母親曰く衣が事前に付いた状態だ
と聞かされましたが注文入ってから準備していたら、
長蛇の列は捌き切れないので特に気にはならなかった
です。

　肝心の私が注文したメニューはと言いますと予告し
ていたものではなく”ひれとんかつ定食”にしました。
理由は体調を猛烈に崩して腹いっぱい食べられる状態
ではない事と実際にメニュー表を見て、一番美味しそ
うだなと感じたからです。

　３０代半ばを過ぎた頃からロースかつの脂身がクド
く感じるようになっていたのでヒレを好むようになり
ました。ヒレは極上の柔らかさで衣も生パン粉独特の
脂っぽさがなく、味噌ダレは食べる直前に掛けてくれ
る演出とコッテリなイメージとは程遠い”さらっとし
た味わい”だったので県外からも愛されるのが頷けまし
た。もちろん、基本的に食事で外に並ぶのが好きでは
ないので次回はいつになるか分かりませんが実際に食
べる事が出来て、食の記憶の幅が広がったので確かな
満足を得る事が出来ました。

　只今、創業７０周年記念を開催しておりますので、
お近くに来られた際、お時間がありましたら食事する
候補に入れて頂けると嬉しく思います。