異世界食レポ！～現地の料理店を冒険しながら紹介～トラ顔紳士の食レポブログ

8店目「癒される家庭料理」

こんにちは、トラ顔紳士です！
今回はウメーディから少し離れたサウザンドフォレストの村へやって来ました。
ここでは森の幸を使った家庭料理が食べられるとのことで、楽しみです！

お店はテーブル席二台、カウンター席四席のこじんまりとしたお店。
窓がたくさん設置されているので、照明器具が無くても十分明るいですね。

カウンター席に案内され、料理が出来るまで女性店主との会話を楽しみます。
お客さんのほとんどが村の人で、常連さんばかりということです。

まず最初に出てきたのがきのこのビネガー和え（銅貨四枚）。
地元でとれたキノコを数種類と、アスパーラという緑の野菜をビネガーで和えたサラダです。
キノコ特有のクニュっとした食感と、アスパーラのコリっとした食感の対比が面白いですね。
ドレッシングもゴマの風味とビネガーの酸味が丁度いいです。
これは次の料理も期待できますね。

天竺豆と根菜のスープ（銅貨四枚）
ティーカップくらいの器に入って出てきたスープ。
とろみがしっかりあって、コクも深いですね。
なんでもクロウラーの幼虫でダシを取っているとのこと。

クロウラーは森に住んでいる芋虫型の魔獣で、成長すると1ｍくらいになるそうです。
クロウラー幼虫の身を十分乾燥してから砕いて使うと、獣でとったダシよりも上品に仕上がるらしいです。
スープのダシの他にも、焼いたり・蒸したり・揚げ物にしたりとこの村では重宝されている食材のようですね。

具材の天竺豆は小ぶりで肌色をした豆で、この辺りでよく取れる貴重なタンパク源。
天竺豆だけでは味が薄いのですが、水分をしっかりと吸うのでスープの具材に最適。
素朴などこか懐かしい味わいが特徴です。

角ウサギの足のロースト（銅貨8枚）は、この店の看板メニューです。
骨付きの角ウサギの足を、炭火で皮がパリパリになるまで焼き上げた料理ですね。
見た目はチキンレッグそのもの。
綺麗な飴色をしているのは、長時間漬け込んだタレの色でしょうか。
テカテカに光る照りが、「早く食べて」と僕を悩殺してきます！

これはもう手づかみで食べるっきゃないでしょう。
その大きな腿は僕の顔ぐらいの大きさがありますね。
豪快にかぶりつくと、パリッと軽やかな音が響き渡ります。

旨い！
角ウサギの肉はジューシーで、噛んだところから次々と肉汁が溢れてきます！
味わいは地鶏に近いですが、より旨味が濃くて独特の風味もあります。
脂身は鶏肉よりも少なめなので、思ったよりも重くはないですね。
タレは甘辛い照り焼き風。
数種類のハーブの香りと適度な塩加減が、食欲をさらに高めてくれます。
これなら何本でも食べられそうです！
最後に出してくれたお茶で一息。
ごちそうさまでした。


店名：家庭料理「ミラ」
予算：一銀貨～三銀貨
店の雰囲気　★★★★☆
店員の対応　★★★★☆
料理の味　　★★★★☆
コスパ　　　★★★★★
バラエティ　★★★☆☆
総合評価　　★★★★☆