織畑ナズナの姐さん飯

織畑ナズナの姐さん飯-70[生椎茸の塩焼き]

『しゃああたけえええええ！』

　聖天様にお裾分けしたいものがあるからと、象神世界のご自宅(豪邸)へお邪魔したはいいのですが……案内された庭の農場でキノコ型の生命体が転がった大木に生えて規制を上げてました。大型犬サイズの生きた椎茸でした。

　とりえずこのとき理解できたのは、今回のお裾分けは大根でないということだけでした。

『ごめんねえ……椎茸を原木栽培しようとしたら、元気に育ちすきちゃったみたいで。』

　サチコさんが申し訳なさそうに声をかけてきました。うん。この人(カピバラ)、まったく懲りてない。天界の土壌で地上の植物育てちゃだめだとあれほど……。

『いや、私も地上から持ち帰った原木ならワンチャンあると思ったけど、ダメだったみたい。』

　そう言ったのはセイテンちゃん。本体は農場を踏み荒らしてしまうので、マリオネットの方で庭まできました。

『いったん祈祷場所の傍に仮置きしたとき、儀式の影響受けちゃったみたいで・・・・・。僅かな空気中の神力でも原木にとってはハイスペック肥料だったみたい。』

　アニメでみるような[やれやれ顔]のセイテンちゃん。

　結果は肥料というよりも、魔物生み出してますよね？

『サチコさんと食べてみたけど、味は問題ないから。適当に数体討伐して、もってかえっちゃって。』

　討伐！？今討伐っていいましたよね？それなんていうモ●スターハンター！？

『聖天様、晩御飯準備の時間近いですから、適当に数体しとめてあげたらどうですか？』

『それもそうだね。ええと……傘の形が良さげなのは……まずはお前だ！』

　ロリ躯体からは想像もつかぬ轟音とともに抉るようなボディーブロー。てか、鳩尾そこ！？椎茸モンスターの体が九の字に曲がって、パタリと倒れます。直後、ストン……と刃物でなにか切断するような音が……。

『軸から石附までは筋肉質になり過ぎて美味しくなかったから、頭だけ残すね。』

　笑顔で前足に大剣のような包丁を持って、軸を切り離すサチコさん。うん？冷静に考えたらそれ、斬首では……。サチコさんの二足歩行動作へのツッコミすら忘れるレベルの光景でした。

　こうして新鮮な？椎茸をもらったので今夜は【生椎茸の塩焼き】をしました。

　調理手順は人間の世界でも手に入る植物としての生椎茸で説明します。

　軸を切り落とす工程がありますが、もったいないので一緒に味つけして焼くか他の料理に使いましょう。フライパンで素焼きにするので、椎茸は傘が大きく形が良いものがおすすめです。

　危険なので人間の皆さんは、植物系魔物を狩りにいくのはやめてください。


[1]さっと水で洗って水分を拭きとる
　本来は洗わない方が良いとされてます。ここでは気分的な問題として、さっと洗ったらすぐにキッチンタオルで水分を拭きとります。

[2]軸を切り離す
　焼きやすいように傘だけにします。

[3]塩をまぶして5分程待つ
　塩を傘の裏、凹凸がある方にまぶします。表にかけてもいいですが、つるつるした面で滑り落ちてあまり意味がない気がしますね。塩がなじむまで5分ほど待ちます。

[4]フライパンで蓋をして両面焼く
　傘の裏側から焼いていきます。片面やや弱めの中火で2分半ほど蓋をして焼き、反対側も同じように焼きましょう。火の通りが思ったほど良くないときは、蓋をあけてひっくり返しながら焼きましょう。意外と生椎茸の火の通りは早いので、焼き加減に注意です。蓋は透明だと状態が分かり易いですね。両面焼いたら出来上がりです。

　塩だけの味付けですが、質のいい生椎茸を味合うならこれがおすすめです。雑味が無い分、椎茸そのものの味を堪能できます。この味付けのいいところは汎用性がある調味料の塩なので材料管理が楽なのと、好き嫌いがでにくい味付けなので、家族の好みが分かれてもめることも少ないのは楽ですね。

　塩だけでは寂しいと思う方は、醤油やポン酢をちょっとだけつけてもいいと思いますよ。食材そのものの味を堪能する料理なので、つけすぎると味が変わってもったいないので気を付けましょう。

　それでは、また次回もよろしくお願いします。


※今回レシピ表は省略します。食べたい分だけの生椎茸と味付け用の塩の準備だけすればあとは、フライパンで焼くだけです。