冬の味覚を満喫！鍋料理特集

豚肉とキムチの鍋

5. 豚肉とキムチの鍋
材料 (4人分):

豚バラ肉スライス: 400g
キムチ: 300g
しいたけ: 6個
白菜: 1/4個
豆腐: 1丁
ねぎ: 2本
長ネギ: 1本
鶏ガラスープの素: 2個
酒: 50ml
醤油: 30ml
ゴマ油: 1大さじ
にんにく(すりおろし): 1片分
唐辛子(乾燥): 1本 (お好みで)
手順:

下ごしらえ

白菜は洗って食べやすい大きさに切る。
豆腐は2cm幅の角切りにする。
しいたけは石づきを取り、4つに切る。
長ネギとねぎは斜めに薄切りにする。
だしを取る

鍋に水、鶏ガラスープの素、酒を入れて中火にかける。
沸騰したら、アクを取り除く。
具材を入れる

鍋に豚バラ肉を入れ、色が変わるまで煮る。
次に、キムチ、にんにく、唐辛子を加え、5分ほど煮る。
味付け

醤油、ゴマ油を加えてよく混ぜる。
仕上げ

豆腐、しいたけ、長ネギ、白菜を加えて5-7分ほど煮る。
提供

それぞれのボウルに分け、好みの薬味やポン酢とともに提供。
ポイント:
豚肉とキムチの鍋は、辛さと豚肉の甘みが絶妙に組み合わさった、深い味わいのある鍋料理です。
キムチの旨みが豚肉にしっかりと染み込むことで、一口食べるごとにその味の深さを感じることができます。
さらに、辛さは体を温めてくれるので、冷え込む冬の夜にぴったりの一品です。

豚肉とキムチの鍋は、韓国料理の影響を受けた日本独自の鍋料理の一つです。
キムチの辛さと豚肉の旨味が絶妙にマッチしており、冷えた体を温めるのに最適。
特に、冷え込む季節には多くの人々に支持されています。