「秋のスタミナ料理特集：５選」

黒胡椒とニンニクの牛肉炒め

材料:

牛肉（しらたきやもも肉）：300g
パプリカ（赤・黄）：各1個
生姜：1片
ニンニク：2片
醤油：2大さじ
みりん：1大さじ
砂糖：1小さじ
ごま油：2大さじ
黒胡椒：適量
青ねぎ：1本
塩：少々
手順:

牛肉は食べやすい大きさに切る。パプリカは種を取り除き、一口大に切る。生姜とニンニクはみじん切りにする。青ねぎは斜め薄切りにする。
中火にしたフライパンにごま油を熱し、生姜とニンニクを炒める。
香りが立ってきたら牛肉を加え、色が変わるまでしっかりと炒める。
パプリカを加え、さらに炒める。
醤油、みりん、砂糖を加え、全体がよく混ざるように炒める。
最後に大量の黒胡椒と塩で味を調整する。
仕上げに青ねぎを加え、軽く炒め合わせて完成。
この牛肉炒めは、スパイシーな黒胡椒と香ばしいニンニクの風味が特徴です。秋の夜長、ビールや赤ワインとともに楽しむのがおすすめ。深い味わいとスパイスの効いた香りが、食欲をそそります。