【完結】四季のごちそう、たらふくおあげんせ

秋のごちそう

舞茸 ２話

　さつまいもはきれいに洗い、皮を数ヶ所剥むいて縞模様にした。

　程よい大きさのさつまいもだったので、そのまま適当な大きさに輪切り。耐熱皿に並べてレンジで火を通す。

　こうすることで揚げるとき、時間が短くて済むので、恵子けいこはさつまいもを天ぷらにするときはそうしていた。

　とはいえ、火が通るということは熱くなるということで、耐熱皿をレンジから出したらそのまま冷ます。そのあいだにてんぷら粉を水で溶き、天ぷら用の鍋にサラダ油をたっぷりと入れて火にかけ、油を熱する。

　それから舞茸の天ぷらを先に作る。舞茸をてんぷら粉に入れ、衣ころもをつけて油の中へ。

「舞茸の天ぷらも美味しいのよね。きのこって天ぷらが美味しい気がする」

　しみじみとつぶやきながら、天ぷらを揚げていく。舞茸の天ぷらを揚げ終わったら、今度はさつまいもに衣をつけて揚げていく。

　次々と揚げていくと、水に溶いたてんぷら粉が余った。

「じゃ、これはそのまま揚げちゃいましょう」

　ごま塩を入れた衣をそのまま油の中に入れる。衣が余るといつもこうして揚げていた。子どもたちは「中身ないの？」と不思議そうにしていたが、すぐに「これはこれで」と気に入っていたことを思い出して、恵子はくすくすと笑う。

「案外おいしいのよねぇ、これ。ちくわもあれば良かったんだけど……でも、ちくわを揚げるなら、青のりを入れたいわよね……」

　ぶつぶつと言葉をこぼしながら、最後の衣だけの天ぷらも引き上げ、火を止めた。

「……結構多めに作っちゃった。冷まれたらフードパックに入れて、持っていきましょう」

　粗熱が取れるまで放置することにして、恵子は天ぷらを入れるためのフードパックを用意してから、美穂みほに電話をかける。

「もしもし、美穂ちゃん。今日ねぇ、娘から舞茸をもらってね。舞茸ご飯と天ぷら作ったから、持っていってもいいかしら？」
『あれまぁ、悪いわぁ。でもありがたくもらう！　ありがとう、けーこばあば』
「私一人じゃ食べきれんよ。んだば、冷まれたらすぐ持ってくから、待っててけんろ」
『わかった、待ってるね』

　美穂の言葉を聞いてから、電話を切る。

　粗熱を取った天ぷらをフードパックに入れて輪ゴムで閉じた。紙袋を用意して、その中に天ぷらと舞茸ご飯のおにぎりを入れた。

「さて、行ってきますか」

　しっかりと準備をしてから、恵子は隣の熊谷家に向かう。

　熊谷家のチャイムを鳴らすと、すぐに美穂が出てきた。

「けーこばあば」
「はい、美穂ちゃん。これ」

　ずいっと紙袋を押し付けると、美穂はしっかりとその紙袋を受け取る。

「こんなにいっぱい？　いいの？」
「芽衣めいちゃん、舞茸好きなんでしょ？　たらふく食べさせんと」
「ありがとう、喜ぶわぁ」

　芽衣が喜ぶ姿を想像して、二人はふふっと笑い合う。

　数分世間話をしてから、恵子は家に戻る。後日、舞茸ご飯のおにぎりと天ぷらを食べた芽衣から、「けーこばあば、ありがとう！」というメッセージカードをもらい、恵子の心が和んだ。