ハイツ婚の食卓(4/26更新)

鶏の唐揚げ３

　向かい座った雲雀が唐揚げに檸檬を搾っている。この時に檸檬の皮が下になるようにして搾ると、檸檬の香りが立ちやすいと少し前にテレビでやっていた事をふと思い出す。彼もそれを観て真似したのだろう。茜はかけない派なので自分の分もあげた。
　鶏の唐揚げ定食は人気メニューなだけあって大量に作って皿にセットされている事が多く、中には少し冷めてしまった物もあるが、一口齧ったそれは肉汁に溢れてきて舌が火傷しそうになる。どうやら揚げたてに当たったらしい。生姜とニンニクが入った醤油ダレにつけた舌の上で跳ねる程、柔らかくも食べ応えがある。二度揚げしたであろうカリッカリの衣をまとった鶏もも肉は、少し味付けが濃い気もしたが、それ故に白飯によく合うのだ。
　唐揚げは居酒屋などの飲食店だけでなく、コンビニやスーパーのお惣菜としても人気の商品である。今や味付けも塩だけでなく、チーズやらカレー風味やらとバリエーションも増えている。それでも茜は王道の醤油味をアツアツで食べるのが特に好きだった。実家も同じ味だからかもしれない。揚げたてなら尚良しだが、家で作るには何かと手間がかかってしまうので滅多に作らないから、余計に美味しく感じられた。