医学論

解剖学篇

消化管の機能と構造Ⅰ

消化管は口から肛門まで7~9mに及ぶ外に開いた中空の管である
食物を分解し栄養素として細胞が利用できる形に変える。


〇胃
　入った食物は小腸における消化の進み具合に合わせて十二指腸へ送り出される。胃の粘膜からは塩酸、ペプシン、粘液が分泌される。胃の主な役割は蛋白質の消化と胃酸による腐敗防止であり、吸収されるのは水とアルコールである。塩酸はpH1～2.5の強い酸性を示す。

〇十二指腸
　膵液、胆汁が分泌され、さらに十二指腸自身で作った消化液が含まれる。十二指腸内はアルカリ性になっており、タンパク質、脂質、糖質など多くのものが十二指腸、小腸で消化、吸収される。


〇消化管
　口腔　→　咽頭　→　食堂　→　胃　→　小腸　→　十二指腸　→　空腸　→　回腸　→　大腸　→　盲腸　→　上行結腸　→　横行結腸　→　下行結腸　→　Ｓ状結腸　→　直腸


下は多数の菌からなる筋性器官である
舌は全て横紋筋からなる筋の塊で、舌下神経が支配する。舌の形を変えるのは内舌筋で、舌の位置を変えるのは外舌筋である。舌は咀嚼、嚥下、発声、味覚に関与する。


味蕾
卵円形の構造を示し、味覚の受容体である。味覚を引き起こす物質はまず口腔内の唾液中に溶け込み、
味孔を通って味細胞と接触する。味を感じる受容体は、その刺激を求心性神経に伝導させる。味蕾が感知する味覚には、酸味、塩味、苦味、甘味の4つの基本味がある。