台北で暮らそう～日々是試練～

台湾での生活

異文化交流の試練

　台湾に来て、臭豆腐食べたり、餅ピンを食べ比べたり、醤を買ってみたりと、台湾のものを知ることはしているけど、日本の事は知ってるのか？と思うのですよ。

　奥様一家は日本に来たりはしているけど、所謂家庭料理は食べていないはず。

　ならばと普段のお礼も兼ねて、普段実家で作っていた物をお持ちすることに。

　　初級編

　先ずは無難におにぎり。

　微塵に切られた梅干しを父上からお土産で貰ったので、それを混ぜ混んだもの。

　青菜で作ったふりかけを混ぜ混んだもの。

　厚揚げと茸と人参で炊き込みご飯にしたもの。

　とうもろこしご飯。

　以上、四種類を一口サイズで作成しお届け。


　が、反応は薄い。恐らく、彼等の想定内だったのだと思う。


　　中級編

　餃子の皮が市場で買えたので、変わり種餃子を作成。餃子はポピュラーなので受け入れやすいかな？と思うわけです。

　作ったのはチョコバナナ、アップルパイ風、トマト&チーズの三種類。

　「何て物を包んでるんだ！」

　と叫ばれた。
　味は美味しいけど、初めて食べる。凄い発見だよ！と中々に好感触だけど、不思議そうに食べてました。

　あれ？日本では普通にレシピ集に載ってるよね？


　　上級編

　あんまり日本でも聞かないけど、クラゲ宅では良く作る一品。

　ジャガイモとザーサイの炒め物。

　ジャガイモとザーサイを細長く切って、それぞれ水に晒して灰汁抜き&塩抜き、豚肉(素食ベジタリアン用にはエリンギを使用)も細く切ったら塩胡椒で下味を付け、熱したフライパンでジャガイモが透き通るまで炒めたら、塩胡椒で味を整えて醤油を纏わせれば出来上がり。

　白米に合うし、トーストに挟んで食べても意外に美味しい一品なのですが、台湾人の反応はと言うと、

　「ジャガイモとザーサイを一緒に炒めるなんて初めて食べた！ザーサイってそのまま食べるかお粥に入れるかしかしない！」

　と言われました。

　基本、昔ながらのレシピ以外は作らないのかな？

　新しい組み合わせは料理人位？

　拙い中国語だと詳細は分からなかったけど、日本人が中華風と思ってるものも彼等からしたら「何それ？」なんでしょうね。

　異文化交流、奥が深すぎて今だ底は見えず。