超絶！ 悶絶！ 料理バトル！

第五章 準決勝

番外編 レシピ集 テキーラカレイドスコープ

材料：
　人工イクラ：アルギン酸ナトリウム１ｇ、乳酸カルシウム２ｇ、各種ジュース（ザクロ、キウイ、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、リンゴ、ブルーハワイシロップ）
　　　
　テキーラ

　

　調理
　１．アルギン酸ナトリウム１ｇにぬるま湯１００ｍｌを加え、よーく溶かします。
　　　ブレンダーや泡立て器を使うと簡単です。溶かした後、１０分程度放置して気泡を消します。
　　　粘りのある液体になります。

　２．１．の液体を小分けにして、等倍のジュースを混ぜます。

　３．乳酸カルシウム２ｇに水２００ｍｌを加え、よーく溶かします。

　４．２．のジュースをスポイトで採って、３．の乳酸ナトリウム溶液にポツポツと落とせば、ジュースの人工イクラの完成です。

　

　５．人工イクラを茶こしで取り出し、軽く水で洗います。（アルギン酸ナトリウムの苦みを除くため）

　６．人工イクラを入れたグラスにテキーラを注げば完成です。
　　　※テキーラは水で薄めた方が良いかもしれません。

　それでは、いただきます！
　青空に乾杯！

　

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　所感　
　ジュースの味が思ったよりも薄いので、大量に人工イクラを入れた方が美味しいです。
　作中ではひと口毎に味が変わると表現しましたが、混ぜるとほぼ均一になるので、実は味は変わりません。
　テキーラはアルコール濃度が４０％もあるので、水か色の薄いジュースで割った方が良いと思います。
　色はオレンジとピンクグレープフルーツとブルーハワイが良く出ます。
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