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第五章 準決勝
番外編 レシピ集 トマトとコンソメとカボチャの冷製スープ
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材料：カボチャ（６分の１）、トマト（中１個）、キュウリ（２分の１）、牛乳（１００ｍｌ）、コンソメキューブ1.5個、ゼラチン、ワインビネガー、塩、黒胡椒
調理
１．カボチャは２００ｍｌの水で茹でます。皮はお好みで付けたままで可です。
箸が通るくらい柔らかくなったら、マッシャーで潰します。
コンソメキューブ１個と牛乳100mlを加えてひと煮たちさせればカボチャスープの完成です。
冷蔵庫で冷やしておきます。
２．トマトの皮を湯剥きし角切りにします。キュウリは皮を剥いてスライスします。
ワインビネガーと塩・胡椒を少々加え、ブレンダーで液状にすればトマトスープの完成です。
３．コンソメキューブを湯で溶かし、さらにゼラチンを溶かし込みます。
４．トマトスープを入れた容器を冷蔵庫で冷やします。
粗熱を取ったコンソメゼラチンを少しずつ加え、冷蔵庫で冷やします。
注）一気に入れると、上手く層になりません。
５．コンソメゼリーの上にさらにカボチャスープを注いで黒胡椒を振れば完成です。
それでは、いただきます！
-------------------------------------------------------------------------------------------
所感
普通の料理です。
カボチャスープは冷えても温かくても美味しいです。
層が下に行くに連れて味が酸味を増していくので、夏向きの爽やかさがあります。
トマトスープの層は塩を効かせた方が美味しいですね。（お好みですが）
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調理
１．カボチャは２００ｍｌの水で茹でます。皮はお好みで付けたままで可です。
箸が通るくらい柔らかくなったら、マッシャーで潰します。
コンソメキューブ１個と牛乳100mlを加えてひと煮たちさせればカボチャスープの完成です。
冷蔵庫で冷やしておきます。
２．トマトの皮を湯剥きし角切りにします。キュウリは皮を剥いてスライスします。
ワインビネガーと塩・胡椒を少々加え、ブレンダーで液状にすればトマトスープの完成です。
３．コンソメキューブを湯で溶かし、さらにゼラチンを溶かし込みます。
４．トマトスープを入れた容器を冷蔵庫で冷やします。
粗熱を取ったコンソメゼラチンを少しずつ加え、冷蔵庫で冷やします。
注）一気に入れると、上手く層になりません。
５．コンソメゼリーの上にさらにカボチャスープを注いで黒胡椒を振れば完成です。
それでは、いただきます！
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所感
普通の料理です。
カボチャスープは冷えても温かくても美味しいです。
層が下に行くに連れて味が酸味を増していくので、夏向きの爽やかさがあります。
トマトスープの層は塩を効かせた方が美味しいですね。（お好みですが）
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