婚約破棄追放された公爵令嬢は、居酒屋の聖女に転身する。故国が滅ぶ？それがどうかしましたか？

９話

　私の守護神には狩りが得意な方がおられます。
　ツクヨミ神は戦神であり剣神でもあるのです。
　戦いの中でも剣が得意なのですが、弓や投擲ができないわけではありません。
　獣を狩るくらいなら、聖女に選ばれた私は、専業の猟師以上の力量があるのです。
　手製の弓矢を製作する時間がもったいないので、革と蔦で作った投石器を使って、石を投擲して獣を狩ります。

「やったぁ！
　一発だぁ！」

　子供達がよろこんでいます。
　ヘラジカの血抜きしようと、大人達が急いでかけていきます。
　手にバケツを持っています。
　血の一滴も無駄にしないのが、動物を殺して食べる者の責任です。
　昨日狩った豚の腸皮に血を詰めて、ブラッドソーセージを作るのです。
　でも、美味しくするには、独特に風味をやわらげる薬草が必要です。
　まあ、あの風味がたまらなく好きだという人もいるのですが。

　山羊がいます。
　人間が狩りをしているのいうのに、なんと間抜けな山羊なのでしょうか。
　肩高が百センチくらいで、体重は百キロくらいでしょうか。
　山羊の中ではとても大きいと思います。
　捕獲するか、それとも狩って食べるか、どちらがいいでしょうか？

　一瞬悩みましたが、獲物は雄です。
　乳を搾る事はできません。
　これから冬になるので、餌になる牧草を確保するのも難しくなります。
　雌なら無理をしてでも飼う価値があるのでしょうが、雄では微妙です。
　それに、私は宿屋兼居酒屋の養女です。
　山羊は飼うよりも狩って料理にすべきでしょう。

　一瞬でそう判断した私は、素早く投石器で石をとばして山羊をしとめました。
　千キロのヘラジカでさえ一撃で狩った私です。
　百キロ程度の、間抜けな山羊を狩るくらいは、とても簡単な事です。
　私が素早く投石器を使ったことに気がついた人達が、私の方を見ます。

「今山羊を狩りました。
　直ぐに確保してください」

「おおおおお！」
「はい、直ぐに解体させていただきます」

　さて、血の活用方法ですが、どうするべきでしょうか？
　ヘラジカと山羊の腸を使ってブラッドソーセージにする方法もありますが、同じ料理ばかりでは飽きてしまいますね。
　ここはせっかく山羊が狩れたのです。
　山羊の胃に血と脂肪を詰めて焼いてあげたら、村の人達もよろこぶでしょう。
　どうせなら色々組み合わせを変えてもいいですね。

　ヘラジカと山羊の血なので、豚の血とは違うけれど、舌と脂肪と血を腸詰したブルートヴルスト。
　血と大麦とソバを腸詰めたカシャンカ。
　血とくず挽肉と大麦を腸詰したムスタマッカラ。
　それと、日持ちさせるのも大切ですね。
　血と玉ねぎのみじん切りと米を加えて腸詰めにして、一度茹でてから干して乾燥させれば、多少は日持ちするでしょう。

「私は今からソーセージに加える薬草と種実をあつめてきます。
　後はお願いしますね」