あやかし喫茶店エコー：時巡る風流一座と街の秘密

後編 影追い、戦う者たち編

おまけ、23話のホットケーキレシピ

前編の最後、23話で狛犬が食べたホットケーキレシピをご紹介。
23話と言えば、喫茶店エコーのあたたかさと狛犬が人間としての成長を感じる回なんですよ。

マスターが狛犬に焼き立てのホットケーキを運んできた。窓から差し込む昼下がりの光が、ホットケーキの上で溶け始めたバターをキラキラと輝かせる。
ふわりと立ち上る甘い香りが、店内に満ちたコーヒーの香りと混じり合い、狛犬の心をそっとくすぐった。
「お、おいしいでやんす！ホットケーキ！」いい場面だというのに、狛犬は素っ頓狂な声を上げた。ママの名言がだいなしである。
狛犬はママの言葉は後でじっくりかみしめることにして、とりあえず、ナイフとフォークと格闘中だ。

実はあれは裏メニュー、おから入りのホットケーキなんです。

お年ごろの猫妖怪達からのリクエスト。
食物繊維が入ったおやつ！ということでマスターが研究中のレシピです。

ホットケーキミックス使わず、薄力粉、おからパウダー、ベーキングパウダーで作ってます。

ホットケーキミックスを使っても手軽ですよ。
その場合はホットケーキミックス1袋200gにおからパウダー50～70g

パッケージ裏の作り方通りに、ボウルに卵、豆乳（牛乳）、ヨーグルト、おからパウダーを入れてそのつど混ぜていきます。
水分の量は通常のホットケーキを焼く時よりも多めに必要です。

ホットケーキミックスも加えて混ぜます。後は焼くだけ。

生地の段階で見た目モソモソしてますが、食べるときはそれほど気になりません。

朝ごはんにもいいですよ。
バターや蜂蜜、ジャムがあいます。

レシピは著者のサイト「マジカルキッチン」からです。
https://magicalkitchen.com/sweets/okarapowderhotcake/