聖女の紋章 転生？少女は女神の加護と前世の知識で無双する わたしは聖女ではありません。公爵令嬢です！

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｢続きまして、本日の海の幸のメイン『干しアワビの煮込み』でございます｣

ホール係が、スープを下げてメインをテーブルに配膳します。

実際には、干しアワビの煮込みもどきです。
それでも、レオンの知識を使って再現して見ました。
私は生前でも食べたことがないので、今日提供された物が、本当の味がどうかわからないのですが、これから発展してもっと美味しい料理になることでしょう。

そのアワビの煮込みの作り方は
殻から身を取り、綺麗に洗った鮑を塩に漬けたものを、一定の期間冷やします。
塩水を火属性魔法と、水属性魔法を使い、人がやけどする温度に保ち40分ほど蒸します。
蒸した鮑の水分を拭き取り、天日で2ヶ月干すのを、魔法使って二日間干して熟成させたモノが干し鮑です。

その干し鮑を
卵を産まなくなった鶏肉　豚のあばら部分のブロック肉　ベーコン　ネギ　生姜　お酒を使って戻します。

その戻した鮑を、牡蠣とニンニク、玉葱などを醤油で茹でてこしたモノを使って煮込んだ物が、この皿に盛られた『干しアワビの煮込み』です。


｢鮑は、こんなに美味しいのか！｣
｢味は牡蠣の味がするな｣
｢この茶色いソースはどうやって作っているのだ？｣
｢我が家の料理人でも作る事が出来るであろうか！｣

貴族の当主達全員が、自前の料理人でも出来るかどうか口にしています。
今のままでは、無理だと思いますが、干し鮑を売るためにレシピと醤油、もしくはオイスターソースを売ることを計画しています。

干し鮑を作るのを手伝ってくれた、ステーラとマチルダそして妹のファリカは、無言で涙を目に浮かべて食べています。

あのうるさかった古竜達も静かに食べています。

蟹を食べと静かになると聞いたことがありますが、干しアワビの煮込みを食べて静かになるのは、初めて知りました。

オッドリアの海でとれた、海産物を生のまま輸送して販売するよりも、干す作業を入れる事で、領民の仕事を増やして、オッドリアの名産品として販売するのが目的です。
干すと食べられる期間も増えますし、味もうまみがでて複雑になります。
しばらくは、ベルティンブルグ領以外は、貴族達だけが食べる食材になるのでしょうが、逆に乱獲を心配しなくてもいいのです。

ゆくゆくは、貴族だけでなく、誰もが、食事を楽しめる世界に私はしたいのです。
女神様が、私に好きなように生きて生活を豊かにしていいと言うことですので、自重することなく進んでいきます。