一進一退夫婦道

食卓戦争

透析患者さんで大事なこと。それは食事療法である。

同時に糖尿病患者さんに大切なのも食事療法。


この二つの病気、合併することが多いのに、食事療法のやり方がほぼ真逆と言って良いほど違うのだ。


詳しいことは勉強すればするほど、むきいいいい！！となるので省くが、透析患者さんはカリウム、リン、カルシウム、ナトリウム等を抑え、飲料を制限し、油や砂糖でエネルギー摂取を行う。

糖尿病患者さんはなんとなくイメージがあるのではなかろうか。カロリー内で栄養を摂取し、油は控えて、野菜で血液サラサラに……。



そう、真逆なのだ！！


まずカリウムは、野菜やキノコに多く含まれる。一般の人は良い部分を使い、いらない部分は尿として排出されるとても大事な栄養素だ。
これを透析患者さんは抑えないといけない。排出されないが故に、高カリウム血症になってしまえば心臓が止まる。


続いてリン。これは動物性の物に多いイメージが私にはある。お肉や卵、牛乳、チーズ、お米やパンにも。



ここまで読んでくださった方は思っただろう。



え？　じゃあ透析患者さんってなんなら食べて良いの？？



そう、血液の数値を気にし始めたら、食べるものがなくなるのだ！！


一説によると、お医者さんが食べたくない食事No.1だとか(サイト情報なのでなんとも言えないが)



ちなみに私は腎臓病の食事療法の本と、病院の個別の栄養指導を受けさせてもらい勉強した。

と言いつつ、透析の精度が昔より上がり、透析患者さんの食事の幅が増えたのも事実ではあるのだが……。



前置きが長くなってしまった。



この食事。人間にとって楽しみの一つである。

そしていっとくさんは元コンビニ依存99%。

何も気にする訳がねえ、から、私の管理下に置かれるようになったのである。



い「牛乳飲ませろ」
え「少しだけね」(コップに少し)


い「……(漬物)」
え「(目線を読んで)……」(無言でサッと下げる」
い「流石だな……」


こんな戦争が毎日続いている楽しい食卓である。



だが問題は、私が体調を崩した時。
そう、いっとくさんが好き勝手食べられる日なのだ。


起きてきた私は膝をつく。


卵スープは一杯まるまる飲み干し。
牛乳もコップに並々と注いで飲んだ後。


そして毎回思うのだ。

ご飯を作るためには、私も健康であらねばならぬと。



そんな私は、味噌汁の研究から始まり、色々考えながら料理をするのが楽しくて仕方がない。

Twitterの日常垢で写真を上げているが、記録とモチベーションの為だ。

お出汁パックと油にはこだわりがある。



そんな私の料理を食べていたいっとくさんにある変化が起きた。


なんと、コンビニ弁当の油がキツい、味が濃くてキツい、などと言い始めたのである。

美味しく満足させて、買い食いを減らす。

私の目標が一つ達成された瞬間であった。



そんないっとくさん、なんとなんと結婚してから10キロ以上痩せてしまった。
すると糖尿病の方にも良かったのか、インシュリンの量が一気に減った。



適度にご褒美で買い食いしながらも、二人で食卓戦争を起こす我が家は楽しくて幸せなのである。