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第五十四話 醜い勝利
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時:一週間後
所:東京・澄心ホールディングス本社 & 銀座の高級懐石「玄」
怒りで買い占めたトン単位の野菜。
現実は冷酷だった。
澄心スーパーの倉庫には“ブサイク野菜”が山のように積まれ、社員たちは顔を曇らせる。
長年の洗脳で、人々は「型で抜いたような野菜こそ良品」と思い込んでいた。
曲がった胡瓜、斑点のある大根は、棚に出しても見向きもされない。
「社長、急いで捌かないと、三日で腐ります。」
COOの鈴木彩音(すずき あやね)が在庫表を握り、焦った。
龍立は慌てない。
“オールスター”を見渡し、淡々と言った。
「俺たちは野菜を売っているんじゃない。」
「——価値観を売る。」
龍立は佐久間を見る。
「佐久間。お前は言葉の人間だ。この野菜に、身分を与えろ。」
CBOの佐久間拓也(さくま たくや)は、Cの字に曲がった胡瓜を手に取り、眼鏡を押し上げた。
企画者の光が瞳に灯る。
「出版の世界では、装丁が綺麗で内容が空っぽの本を“紙屑”と言います。」
「でも、表紙はボロでも魂を撃つ本は——“神作”です。」
「任せてください。この胡瓜がなぜ曲がったのか、消費者に語らせます。」
「——陽を追いかけて、必死に伸びたからだ。体を捻ってでも光へ向かった。これは『努力の野菜』だ。」
次は、高級路線で突破する。
CMOの工藤孝太(くどう こうた)は、嘔吐するほど酒を飲まされてきた元・営業の修羅。
いまは端正なスーツで、泥のついた大根の籠を持ち、東京で最も予約困難で最も傲慢な三ツ星懐石「玄」へ入った。
厨房では、癇癪持ちで有名な料理長が仕入れ業者を怒鳴り散らしていた。
「この大根は魂がない!水の味しかしない!俺が欲しいのは——大地の味だ!」
「料理長。これを。」
工藤は余計な言葉を捨て、田中の“ブサイク大根”を切って差し出す。
「あなたは玄人だ。見た目だけの“プラスチック型抜き”が欲しいのか、客が泣くほど旨い“本物”が欲しいのか。」
料理長は訝しげに一口。
——一秒。二秒。三秒。
目を閉じた。
「……子どもの頃、田舎の祖母の家で食べた味だ。市場は、こんな味まで殺したのか……?」
料理長は目を開け、深く頭を下げた。
「これからは澄心の野菜しか使わない。」
「名流にはこう言う。これは“野趣”だ。分かる者だけが口にできる、最高の食材だ。」
反撃戦は全面展開へ。
第一波:医学の権威(澄心メディカル)
店内モニターに、南方仁(みなかた じん)医師が映る。
離島にいながら遠隔出演。白衣で、田中の“ブサイクトマト”を手にする。
背景は質素だが、嘘のない診療所。
「私は医師です。見るのはデータ。」
「検査では、自然成熟野菜のリコピンは催熟の3倍。」
「“完璧な外観”は、過剰農薬と人工介入の裏返しであることが多い。」
「家族の健康のために——“本物の食べ物”を選んでください。」
“神の手”の一言が、主婦たちの防壁を一撃で穿つ。
第二波:価格破壊(澄心ロジスティクス)
小林は冷鏈車隊で、中抜きの全階層を切断。
農協、県市場、中央市場、二次卸……すべて飛ばし、産地直送(D2C)へ。
澄心スーパーでは、“ミシュラン同等食材”の値段が、隣の店の半分。
結果——
背書きと価格で、東京の澄心は“奪い合い”になった。
棚は一瞬で空。
主婦たちは気づく。
安い“ブサイク野菜”の煮物が、高い野菜より旨い。
「これ、どこがブサイク?宝物じゃない!」
所:東京・澄心ホールディングス本社 & 銀座の高級懐石「玄」
怒りで買い占めたトン単位の野菜。
現実は冷酷だった。
澄心スーパーの倉庫には“ブサイク野菜”が山のように積まれ、社員たちは顔を曇らせる。
長年の洗脳で、人々は「型で抜いたような野菜こそ良品」と思い込んでいた。
曲がった胡瓜、斑点のある大根は、棚に出しても見向きもされない。
「社長、急いで捌かないと、三日で腐ります。」
COOの鈴木彩音(すずき あやね)が在庫表を握り、焦った。
龍立は慌てない。
“オールスター”を見渡し、淡々と言った。
「俺たちは野菜を売っているんじゃない。」
「——価値観を売る。」
龍立は佐久間を見る。
「佐久間。お前は言葉の人間だ。この野菜に、身分を与えろ。」
CBOの佐久間拓也(さくま たくや)は、Cの字に曲がった胡瓜を手に取り、眼鏡を押し上げた。
企画者の光が瞳に灯る。
「出版の世界では、装丁が綺麗で内容が空っぽの本を“紙屑”と言います。」
「でも、表紙はボロでも魂を撃つ本は——“神作”です。」
「任せてください。この胡瓜がなぜ曲がったのか、消費者に語らせます。」
「——陽を追いかけて、必死に伸びたからだ。体を捻ってでも光へ向かった。これは『努力の野菜』だ。」
次は、高級路線で突破する。
CMOの工藤孝太(くどう こうた)は、嘔吐するほど酒を飲まされてきた元・営業の修羅。
いまは端正なスーツで、泥のついた大根の籠を持ち、東京で最も予約困難で最も傲慢な三ツ星懐石「玄」へ入った。
厨房では、癇癪持ちで有名な料理長が仕入れ業者を怒鳴り散らしていた。
「この大根は魂がない!水の味しかしない!俺が欲しいのは——大地の味だ!」
「料理長。これを。」
工藤は余計な言葉を捨て、田中の“ブサイク大根”を切って差し出す。
「あなたは玄人だ。見た目だけの“プラスチック型抜き”が欲しいのか、客が泣くほど旨い“本物”が欲しいのか。」
料理長は訝しげに一口。
——一秒。二秒。三秒。
目を閉じた。
「……子どもの頃、田舎の祖母の家で食べた味だ。市場は、こんな味まで殺したのか……?」
料理長は目を開け、深く頭を下げた。
「これからは澄心の野菜しか使わない。」
「名流にはこう言う。これは“野趣”だ。分かる者だけが口にできる、最高の食材だ。」
反撃戦は全面展開へ。
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店内モニターに、南方仁(みなかた じん)医師が映る。
離島にいながら遠隔出演。白衣で、田中の“ブサイクトマト”を手にする。
背景は質素だが、嘘のない診療所。
「私は医師です。見るのはデータ。」
「検査では、自然成熟野菜のリコピンは催熟の3倍。」
「“完璧な外観”は、過剰農薬と人工介入の裏返しであることが多い。」
「家族の健康のために——“本物の食べ物”を選んでください。」
“神の手”の一言が、主婦たちの防壁を一撃で穿つ。
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農協、県市場、中央市場、二次卸……すべて飛ばし、産地直送(D2C)へ。
澄心スーパーでは、“ミシュラン同等食材”の値段が、隣の店の半分。
結果——
背書きと価格で、東京の澄心は“奪い合い”になった。
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主婦たちは気づく。
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