博多に移住して人生をやり直す

第十六章 チャレンジ

３

「ネットで調べて、色々と取り寄せてみました。
それで見つけたのが、このソーセージなんです」
貴大が熱弁を奮う。どうしてもこれを使いたいようだ。

「なかなか見ない大きさだな」

「これって80gあります。市販されている大きい方でも60gですから、食べ応えが違うんですよ」

「分かった、すぐに社長と相談しよう。
パンも食パン以外に何種か試してくれ」

俺も日本のホットドッグやソーセージパンには不満があった。
主役のソーセージが貧弱過ぎて、食べ応えが無い。
だが１本200円は高すぎで、売価が上がり過ぎてしまう。
姪浜店の閉店後に武内社長を本店まで迎えに行く。
車で俺の自宅まで連れてきて、ホットドッグの試食をすることにした。

「そういえば、香山さんの家に来たのは初めてです」

「でも、もうすぐ引っ越しますけどね」
手を洗ってから、キッチンでレシピ通りにホットドッグを作る。
エスプレッソマシンを使って、フラットホワイトも用意した。
食パンを使ったオーストラリアスタイルと、コッペパンを使ったものを２つに切り分けて試食する。

「食パンを使うと珍しいけど、店で出すには安っぽいね。
ハード系のパンなら、腹いっぱいになるんじゃないかな」

「クッペに挟んで、黒オリーブを乗せると豪華になりますよ。
ピクルスを刻んでも美味しいはずです」

「OLさんにはウケそうだね。
日野かすみや絵美里、彩音たちにも意見を聞いてから考えよう」

「ソーセージの値段交渉はどうします？」

「まずは発売するかどうかが先ですね。　他のメーカーにも相談するか考えてみる」

博多駅の店は、ランチタイムが一番大事になる。
スピード提供が見込めるホットドッグは、大事なアイテムだ。
テイクアウトにも最適だし、もっと企画を詰める必要がある。
俺は奈良屋町店の開店準備があるので、ここから先は社長に一任しておく。

11月の後半に、エイジア製菓学校を訪ねた。
春田先生と面談して、兵藤碧と佐野蓮の内定と日野かすみの協業を報告した。

「日野トラストの関連会社入りは、うまくやったな」

「武内社長の手腕ですよ。俺の知らないところで決まってました」

「奈良屋町の店は、いつ開店だ？」

「12月10日を予定してます」

「もうすぐじゃないか」

「ええ、それで先生にお願いがあります。
パン職人が足りないんですが、製パンでアルバイトしたい子はいませんか？」

「時間帯は大丈夫か？」

「土日に、大量に仕込みをしたいんです。
週末ですから学校とは重なりません。
実際の商品を作る手伝いですから、経験も積めますよ」

「まずは、学生指導課に話を通そう」
先生と一緒に担当者と相談をして、アルバイトの求人を出すことになった。
就職課の担当者とも面談をして、有償企業実習やインターンシップの受け入れについて色々と意見交換をする。

「社長に報告して、後日また相談に来ます」

「これからも、学校に足を運んでくれ。
来年は経営学の講義も頼みたい」
この縁は大事にしなければならない、そう再確認した訪問だった。