優の異世界ごはん日記

閑話 優のキッチンノート『ムーンストーンフルーツを使って』

■ムーンストーンフルーツの月光ムース

　　材料

－ ムーンストーンフルーツ：完熟したもの 3個
－ クリスタルハニー：大さじ3
－ ルナブロッサムの花弁：5～6枚（飾り用＋風味付け用）
－ 鶏卵：1個 (泡立ててメレンゲ状にして、ふんわり感を出す)
－ レモン果汁：少量 (ムーンストーンフルーツの風味を引き締める)

       ◁作り方▷

1.  ムーンストーンフルーツは皮をむき、種を取り除く。丁寧に潰してピューレ状にする。

2.  潰したムーンストーンフルーツにクリスタルハニーを加え、よく混ぜる。

3.   卵白を泡立て、固めのメレンゲ状にする。

4.  メレンゲを(2)のムーンストーンフルーツのピューレに、泡を潰さないように優しく混ぜ込む。

5.  ルナブロッサムの花弁を細かく刻み、ムースに混ぜ込む。飾り付け用に少し残しておく。

6.  器に盛り付け、残しておいたルナブロッサムの花弁をトッピングする。

7.  月光の下で冷やし、輝きを増してから召し上がれ。



ムーンストーンフルーツの甘さとクリスタルハニーの優しい甘さが絶妙なバランス！ 
ふんわりとした口当たりが楽しめる魔法のようなムースです。
ルナブロッサムの香りが、心を落ち着かせてくれますよ。
ポイントは、ムーンストーンフルーツを丁寧に潰して、素材の味を最大限に引き出すこと。
メレンゲを加える際は、優しく混ぜて空気を含ませることで、よりふんわりとした仕上がりになります。



■ムーンデューのグリル スターリーフ＆ウィンドベリー風味

　　材料

－ ムーンデューの肉：薄切り 200g
－ スターリーフ：大さじ1（乾燥でも可）
－ ウィンドベリーシロップ：大さじ2
－ 岩塩：少々
－ 黒胡椒：少々
－ 蜂蜜：小さじ1 (照り焼き風の風味を出す)
－ ローリエ：1枚 (風味付け)


       ◁作り方▷

1.  ムーンデューの肉を薄切りにする。

2.  スターリーフを細かく刻み、ウィンドベリーシロップ、岩塩、黒胡椒と混ぜ合わせる。

3.  (2)のマリネ液にムーンデューの肉を浸し、30分ほど漬け込む。

4.  焚き火でグリル、またはフライパンで焼く。
焦げ付かないように注意しながら、両面に焼き色をつける。

5.  焼きあがったムーンデューのグリルを皿に盛り付け、お好みでルナブロッサムを添えて完成。



ムーンデューの甘みとスターリーフ＆ウィンドベリーの爽やかな香りが食欲をそそる一品！ 
マリネすることで、肉が柔らかくなり、風味も豊かになります。
焚き火で焼くことで、香ばしい香りが加わり、さらに美味しくなります。
焦げ付かないように、火加減に注意してくださいね。



■ルナブロッサムの癒やしのお茶

　　材料

－ ルナブロッサムの花：5～6個
－ 水：300ml
－ アンバーローズシロップ：小さじ1
－ レモンスライス：1枚 (風味付け)


       ◁作り方▷

1.  鍋に水を入れ、沸騰させる。

2.  沸騰したら弱火にし、ルナブロッサムの花を入れ、5分ほど煮出す。

3.  火を止め、ルナブロッサムの花を取り除く。

4.  アンバーローズシロップ(またはレモンスライス)を加え、混ぜ合わせる。

5.  カップに注ぎ、温かいうちに召し上がれ。



ルナブロッサムの優しい香りが、心と体を癒してくれるお茶です。
アンバーローズシロップを加えることで、ほんのりとした甘さが加わり、さらに美味しくなります。
リラックスしたい時、眠る前に飲むのがおすすめです。
レモンスライスを添えると、爽やかな風味が楽しめます。