ねこねここねこなお医者さん 転生して仔猫になったぼくが夢の獣医になる話

第119話 夏に食べられるキノコ

　外耳炎がいじえんと皮膚糸状菌症ひふしじょうきんしょうは、２～４週間ほどで治る。
　食中毒は、数日～１週間。
　Keyキー-・Gaskellガスケル症候群しょうこうぐんは、どれくらいで治るの？

『Keyキー-・Gaskellガスケル症候群の治療期間ちりょうきかんは個人差こじんさが大きく、数ヶ月～１年ほどかかる』

　それじゃ、治るまでここにいるってことは出来ないな。
　とりあえず食中毒が治るまでは、ぼくが看病かんびょうするけど。
　食中毒が治ったら、薬草の見分け方と薬の作り方を教えて自分たちでなんとかもらおう。

　あと食中毒が治るまで、生肉なまにくは食べさせない。
　肉を柔らかくなるまで煮にて、スープを作ろう。
　薬草やキクラゲを入れて、薬膳やくぜんスープにしてもいいかもね。
　
　そんなことを考えながら薬草を集めていると、『走査そうさ』が発動した。

『対象たいしょう：ナス科クコ属枸杞クコ』

『薬効やっこう：強壮作用きょうそうさよう、抗炎症作用こうえんしょうさよう、解熱作用げねつさよう、高血圧、糖尿病、動脈硬化どうみゃくこうか、脂肪肝しぼうかん、視力減退しりょくげんたい』

　クコって、聞いたことがあるぞ。
　杏仁豆腐あんにんどうふの上にちょこんと乗っている、赤い実のことだよね？
　クコは、猫も食べられるの？

『若芽わかめ、葉茎ようけい、根皮こんぴ、果実かじつ、いずれも食用可食べられる』

　そっか、クコの実って猫も食べられるんだ。
　今は花も咲いていないから、実が成なるの秋頃だろう。
　猫になったら、果物くだものがほとんど食べられなくなったと思ってガッカリしていたけど。
　オリーブの実やクコの実が食べられるなら、秋が楽しみになってきた。

　さっそく、薬膳スープを作ってみよう。
　薬膳スープには、ミント系のハーブは向かないよね。
　よく考えてみたら猫が食べられる薬膳スープに、入れられる薬草は少ない。
　薬膳スープには、ネギやニンニクなどのネギ類が使われていることが多い。
　ネギ類は、猫にとって毒。
　ショウガは猫も食べられるけど、この世界では見たことがない。

　スープといえば、秋にキノコ汁をよく作っていたけど。
　初夏に採とれるキノコって、あるの？

『対象：ベニタケ科ベニタケ属藍茸アイタケ』

『概要がいよう：夏～秋にかけて雑木林ぞうきばやしや草地に生える、傘かさの直径５～１２ｃｍの食用キノコ。柔らかくクセのない風味で、汁物にすると良い出汁ダシが出る。ただし、ビタミンB1を破壊する酵素を含有がんゆうする為、多食たしょくは避さける』

『対象：ヒラタケ科ヒラタケ属薄平茸ウスヒラタケ』

『概要：梅雨～初秋にかけて広葉樹こうようじゅの倒木とうぼくや切り株かぶに群生ぐんせいする、傘の直径２～８ｃｍの食用キノコ。非常に香りが良く、口当くちあたりが良くしっとりとした歯触はざわりが好まれる。汁物や鍋物の利用に向いている』

『対象：オウギタケ科オウギタケ属扇茸オウギタケ』

『概要：夏～秋にかけて、マツ林にアミタケに寄生して地中に生息する、傘の直径３～８ｃｍの食用キノコ。適度なぬめりがあって、美味。油炒め、揚げ物、すまし汁、煮物などに合う』

『対象：テングタケ科テングタケ属卵茸タマゴタケ』

『概要：初夏～秋にかけて、広葉樹や常緑樹じょうりょくじゅ、針葉樹しんようじゅなどの雑木林に群生する、傘の直径６～２０ｃｍの食用キノコ。柔らかくて舌触りもよく、旨味うまみも強い。傘が開いたものより幼菌ようきんの方が食用に適てきしている』

『対象：ヒラタケ科ヒラタケ属楡木茸タモギタケ』

『概要：初夏～初秋にかけて広葉樹の根元や切り株、倒木、立ち枯れ木に群生する、傘の直径２～１０ｃｍの食用キノコ。クセがなくさっぱりした風味で、どんな料理にも合う。別名“ゴールデンシメジ”』

『対象：ハラタケ科ノウタケ属鬼贅オニフスベ』

『概要：日本特産で夏～秋にかけて、人家じんかの庭先や田畑の畦あぜ、公園、庭、雑木林、竹林などに生じる、傘の直径２０～５０ｃｍの食用キノコ。幼菌は柔らかく“はんぺん”のような食感で、皮を剥むいて焼き物、汁物などに利用する。成熟せいじゅくするとアンモニア臭がきつくなり、食用にならない。また、脱皮馬勃だっぴばぼつという生薬しょうやくになる』

『脱皮馬勃の薬効：抗菌作用、止血作用、清熱解毒熱を冷まし毒を出す、吐血とけつ、鼻血、特に口腔内口の中の疾患病気に効果がある。外傷がいしょうや凍瘡しもやけには粉末を塗布ぬる』

　他にも、細裂一夜茸ササクレヒトヨタケ、正源寺ショウゲンジ、白木耳シロキクラゲ、白滑猪口シロヌメリイグチ、煤山鳥茸ススケヤマドリタケ、乳茸チチタケ、仁王ニオウ占地シメジ、錦茸ニシキタケ、滑杉茸ヌメリスギタケ、滑鍔茸ヌメリツバタケ、脳茸ノウタケ、畑占地ハタケシメジ、初茸ハツタケ、花弁膠茸ハナビラニカワタケ、松茸マツタケ、紫山鳥茸ムラサキヤマドリタケ、森藤色茸モリノフジイロタケ、山鳥茸ヤマドリタケ（ポルチーニ茸）、山猪口ヤマイグチなど。

　キノコは秋というイメージがあるけど、夏にも食べられるキノコがたくさんあるんだね。
　だったら、薬膳スープじゃなくて薬膳キノコ鍋に変更だ。
　キノコ鍋を作るには、まずは材料を集めなければ。

　キノコは見分けるのが難しいから、ぼくには見分けることが出来ない。
『走査そうさ』にお願いして、食べられるキノコを探してもらった。
　おなかを壊している猫たちもいるから、薬草も入れよう。

　お父さんとお母さんにお願いして、Gastornisガストルニス（体重５００ｋｇの飛べない鳥）を狩ってきてもらった。
　鳥肉と薬草とキノコを食べやすい大きさに切って煮込にこめば、薬膳キノコ鍋の完成。

　美味しそうな匂いに釣られて、集落の猫たちが集まってきた。
　ちょうどいいので、猫たちに薬膳キノコ鍋を振ふるまった。

　猫たちは、「うみゃいうみゃい」と美味しそうに食べてくれた。
　美味しいものを食べると、それだけで元気になれる。
　美味しいって、実は結構大事なんだよ。

　どんなに体に良いものでも、美味しくないと悲しくなっちゃうからね。
　味を変えたりごはんをあっためたりして、猫の食欲が湧わくようにすることも大事。
　元気になる為には、体に良くて美味しいものをしっかり食べないとね。

　🐾ฅ^•ω•^ฅ🐾

　傷に薬を塗ったりハーブティーを飲ませたりすること、約１週間。
　食中毒でおなかを壊していた猫たちは、元気になった。
　外耳炎と皮膚糸状菌症ひふしじょうきんしょうはまだ治っていないけれど、症状はだいぶ軽くなったみたいだ。
　Keyキー-・Gaskellガスケル症候群は、すぐ治る病気じゃない。
　あとは、自分たちで治してもらおう。

　集落の猫たちに、薬草の見分け方と薬の作り方を教えた。
　火の起こし方やハーブティーの淹いれ方、肉スープの作り方も教えた。
　キノコの見分け方は、ぼくにも良く分からないから教えなかった。
　間違えて毒キノコを食べちゃったら、大変だからね。

　すると、一匹の猫がぼくに話しかけてきた。

「わたしは、この集落の長おさのクロトビですにぃ～。あなたの作ったキノコ鍋が、とても気に入りましてにぃ～。ぜひとも、作り方を教えて欲しいですにぃ～」
「キノコは見分けるのが難しいから、ダメですミャ」

　断ったけど、クロトビは「どうしても」としつこく頼み込んでくる。
　悩んだ末すえ、楡木茸タモギタケだけ教えることにした。
　『走査そうさ』によれば、タモギタケはどんな料理にも合う万能キノコらしい。
　紛まぎらわしいキノコが他にないから、簡単に見分けられるそうだ。

　クロトビにタモギタケの見分け方のコツと、注意点をしっかりと教える。

「絶対に、タモギタケ以外のキノコは食べちゃダメですミャ。生で食べるとおなかを壊しますから、必ず火を通してくださいミャ。あと、食べすぎないように気を付けてくださいミャ」
「分かりましたにぃ～、ありがとうございますにぃ～」

　クロトビはタモギタケの匂いを嗅いで、嬉しそうに笑った。

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【枸杞クコとは？】
　日当たりのよい原っぱ、川の近く、土手どて、海岸、道端みちばたなどに生はえる雑草ざっそう。
　７～１１月頃に薄紫色うすむらさきいろの花が咲き、秋頃に２ｃｍくらいの紅あかい実を結ぶ。
　葉は６～８月、果実かじつと根皮こんぴは秋に採取さいしゅして、水洗いしたものを天日で乾燥させる。
　果実は、枸杞子くこし。
　根皮こんぴは、地骨皮じこっぴ。
　葉は、枸杞葉くこようという名前の生薬しょうやくになる。

【生姜ショウガとは】
　昔から世界中で香辛料こうしんりょうや薬として使われている、超有名な植物。
　ショウガの原産地げんさんちは熱帯アジアといわれているが、野生種やせいしゅが発見されていないので詳しいことは正確には分かっていない。
　漢方では、生薑ショウキョウ。
　皮を剥むいて蒸むして乾燥させたものは、乾姜カンキョウと呼ばれる。
　薬効は、興奮作用、強壮作用元気になる、健胃作用胃が元気になる、食欲不振しょくよくふしん、悪心吐き気、しゃっくり、風邪などに効果がある。

「脱皮馬勃だっぴばぼつ」に、卑猥ひわいな妄想もうそうを搔かき立てられたのは自分だけでしょうか？