ふわふわとした日常を②

38. ロールキャベツ

キャベツを半玉もしくは1/4玉買いたいと探したが、まるまる1玉しか売っていなかった。
半玉が置かれていないのは珍しい。

1玉はなかなか使い切れないなぁと思いながら、買うのを躊躇していたのだが、肉コーナーでミンチを見て、ひらめいた。

『そうだ！！ロールキャベツを作ろう』と。
ちょっと手間がかかるので、時間と心に余裕がある時にしか作りません。

ロールキャベツでも1玉は使い切れないが、かなり使うことになる。

帰宅し、作ることに。

キャベツの芯にザクザク切れ目を入れ、芯の飛び出た部分をドアノブみたいに握り、グリグリとまわしてみる。

スポッときれいに抜けました。
よしよし、いい感じだ。

大きな鍋に湯を沸かし、キャベツをまるごとドボンと入れ、グツグツ煮立たせる。

ザルにあげて、触れる熱さに冷えたら、葉を破れないよう優しく剥がしていく。

ボウルでミンチにあれこれ混ぜて捏ねたものを丸めてキャベツで包んでいく。
ミンチは好みで何でもいいと思います。
私は合挽きで作ることが多いかな。
最後につまようじでとめて、鍋に並べていく。

ロールキャベツの味付けは、いろいろあると思いますが、私は、コンソメスープでグツグツ煮ています。
人参、じゃがいも、しめじ、大きめに切ったベーコンも投入。
まるでポトフみたいな感じですね。

それに、トマトケチャップを溶かして、またグツグツしてます。

ベーコンやウインナーを追加すると、ぐっと美味しくなる感じがして、だいたいどちらかを入れています。
だいたいというのは、冷蔵庫になければわざわざ買い足しにまでは行かないので。

それにしても今日のロールキャベツは巨大になってしまいました。
握りこぶしくらいの大きさでしょうか……
一度にこれを2つ食べる予定です。
かなり食べ応えありそう。

ボリュームはありますが、キャベツの部分が多いですからね。
まぁ、見た目よりはヘルシーだと思います。
残りは翌日食べる予定です。