一条春都の料理帖

日常

第百五十六話 ハムエッグ

「う～、寒い……」

　布団から出るのがつらい季節になった。

　しんと冷たい板張りは靴下を履いていても触れるのをためらう。布団の中で上着を羽織り、覚悟を決めて立ち上がる。

　ファンヒーターの電源をつけ、パパッと身支度を終わらせる。

　朝飯の準備をする前にこたつのスイッチも入れておこう。冷えたこたつは外気温より冷たいように感じるときがあるのだ。

　とりあえず弁当の準備だ。

　卵焼き……は、今日は作る気力がないので目玉焼きを焼いて折り曲げる。間に塩コショウを振っておくとおいしい。

　あとはハンバーグ温めて、昨日の晩にとっておいたブロッコリー茹でたのと冷凍のスパゲティナポリタン。こんなもんか。ふりかけは卵にしよ。

　電気ケトルで湯を沸かし、今日の分の味噌玉を準備する。わかめでいいか。

　それと今日は目玉焼きにしよう。がっちりかたいのもいいが半熟もいい。うーん、今日は半熟の気分だ。

　油をひいて熱したフライパンに卵を二つ落とす。ジュワアァ……といい音がして、黄身がゆったりと動く。白身にある程度火が通ったら水をちょっと入れてふたをする。あー、ハムとかベーコン、買っときゃよかったなあ。

　ま、いいや。

　目玉焼きは塩コショウを振って、ご飯の上に直接のっけて、味噌玉に湯を注いだら朝飯完成。せっかくだし、漬物でも出すか。コンビニのたくあん。これが何気にうまい。

　しっかり温まったであろうこたつにもぐりこんで、テレビをつけて、と。

「いただきます」

　半熟の目玉焼きは余すことなく食べたいものだ。箸で穴開けて醤油を垂らす。切るようにして混ぜたら黄身がとろりとあふれ出す。

　白身のプリッとした食感がかなり好きだ。黄身は端の方が少しかたまっていて、とろりとした部分と二つの食感を楽しめる。もうちょっと醤油かけよう。うん、やっぱ醤油ちょっと多めの方が好きだなあ。

　みそ汁もほっとする。たくあんも程よい塩気と甘さがおいしい。

『今朝はずいぶんと冷え込みますが、お昼からはどうでしょう？　それではお天気です』

　朝のローカルなニュース番組。冒頭には天気予報があるんだ。

『昼は日差しが出ますが、風は冷たいでしょう。調節のきく服装で……』

　まあ、そうだよな。この時期の天気予報はそれが決まり文句みたいなものだ。

『そろそろ防寒具が活躍しそうですね』

　ネックウォーマー、そろそろはめてくかあ。風邪ひくのはやだもんなあ。

「ごちそうさまでした」



「春都はさー、朝飯何派？」

　昼休み、向かいに座った咲良が、菓子パンを食べながら聞いてきた。

「何派って、何」

　ハンバーグは冷えているがおいしい。オーロラソースがよく合う。目玉焼きの塩気もたまらない。朝の半熟とは違い、しっかり焼けているのもおいしい。

「米かパンか」

「ああ、そういうこと」

　ブロッコリーもしんなりしているが、それがまたいい。小分けにしながら食うのが好きだ。

「米」

「迷いねえなあ」

「一時期パンにはまってたけど、基本米」

　冷凍のナポリタンは甘い。具は彩りを重視してか、コーンや、赤や黄色のパプリカ。そして薄っぺらいウインナーが何枚か。その具材も甘い。

「咲良は？」

「俺も米」

「なんだそれ」

「でもたまに食うパンがうまい」

　その気持ちは分からないでもない。咲良は「それがさあ」と一つ目のパンを食べ終え、袋を結んでぽいと俺の机の上に放り出した後、二つ目のパンの袋を開けながら言った。

「今日の朝飯、パンだったんだよね」

「そうか」

「それがめちゃくちゃうまくてさあ～」

　思いっきりほおばったパンを咀嚼して飲み込み、咲良は目を輝かせながら続けた。

「食パンなんだけど、それにケチャップ塗って、たっぷりチーズのせて……」

「ピザトースト？」

「いや違う。似てるけど違う」

　卵味のふりかけが甘くしっとりとしている。ピザトースト、最近食ってねえなあ。

「そんでさ、チーズとケチャップの間にはベーコンが挟まってて。しかもチーズのくぼみには卵が落とされてんの」

「ほう」

　確かにそれはボリュームがありそうだ。咲良は心底それを気に入ったらしく、その気持ちがそのまま表情に出ているような感じだった。

「卵は半熟で、チーズもいい溶け具合で。あれはうまかった……」

「よっぽど気に入ったみたいだな」

「明日も食えたらいいなあ～」

　でも冷蔵庫の中身次第なんだよな、と咲良は笑った。

「めっちゃ豪華かと思えば、めっちゃ質素ってこともあるし」

「明日はどの可能性が高いんだ」

「質素」

　咲良はバナナオレを飲む。甘いものと甘いもの、よく合わせられるなあと感心しながら、誰かが朝飯を作ってくれるんだな、などとぼんやり思った。



　相変わらず朝の空気は冷たい。布団の中はホカホカとしているが、頬がそれはもう冷えている。

　さて、今日もいつも通り朝の準備だ。ファンヒーターの電源を入れ、身支度をさっと終わらせ、こたつの電源を入れてから台所に向かう。

　今日は弁当休みの日なので、朝飯の準備に取り掛かる。

　昨日買ってきておいた薄切りハム。これを三枚フライパンにのせて、その上に卵を落とす。脂がはじけるいい音がして、香ばしい香りが漂った。

　電気ケトルでお湯が沸ける音が響く。今日はポタージュでも飲もう。

　よし、いい感じに焼けたみたいだ。ハムエッグを皿に移してスープを作る。こぽこぽといい音がするなあ。この音、なんか好きだ。

「いただきます」

　卵一つとハム一枚をうまいことすくってご飯にのせる。きれいにのったらちょっとうれしい。

　箸を入れたらぷつりと音がするように黄身が割れ、半熟の中身があふれ出す。醤油を垂らし、ハムと一緒にご飯とかきこむ。

　ハムの塩気に醤油の香ばしさ、卵のまろやかな口当たりのバランスがいい。ご飯とよくなじんでいいな。

　ポタージュはまったりとイモの味。ほくほくだ。

　そしてご飯とは合わせず、ハムと卵だけでも食べてみる。これもまたいい。ハムだけで食うのも好きだ。

　でもやっぱご飯と一緒に食うのいいな。朝飯って感じする。

　母さんが作る朝飯は、いつもこれだもんな。

　決して豪華ではないけど、これがいい。これが、俺にとって一番力の出る朝飯だ。



「ごちそうさまでした」