一条春都の料理帖

日常

第792話 ハンバーガー

　寒い休みの日は、ぬくぬくと家で過ごすに限る。
　しっかり温まったこたつにもぐりこみ、近くには山積みの漫画。最近届いたＤＶＤを再生しつつ、テーブルの上にはゲーム機まで。
「はあ、極楽極楽」
　漫画を読みつつ、時々テレビに目を向ける。あ、そういえば……
「よいしょ、っと」
　おお、寒い。こたつから出ただけですうっと冷える。
　しかし、今日のために買ってきたジュースとお菓子は、今日開けたい。コーラとポップコーン。すごくワクワクする組み合わせである。
「いただきます」
　ポップコーンは塩味。サクサクと食感がよく、ちょっと濃い目の塩味がいい。ポップコーンって、ついつい食べ過ぎちゃうよなあ。無心で食べてしまう。
　そこにシュワッとコーラ。甘い炭酸は濃い塩気に合う。
　コーラとポップコーン、それと漫画。
「ふんふーん……」
　つい鼻歌が出てしまうというものだ。
　この漫画、絵が丁寧で、コミカルなところもあって、ついつい何度も読んでしまう。
　それに、この漫画に出てくる料理のおいしそうなこと。
　ハンバーガーなんてもう、肉汁が今にも滴り落ちそうで、香りも湯気も感じられる。肉のやわらかさとか香ばしさもよく分かるし、パンもふかふかで、野菜はみずみずしく……
　しかもこれ、ファストフード店のとは違う。手作りのやつなんだよなあ。
「……食いたいな」
　しかし、うちに材料はない。買いに行くしかないが、外は寒い。でも食べたい。うーん……。
「よしっ」
　買いに行こう。
　っと、何を買えばいいのか確認しないと……

「まずはひき肉……」
　花丸スーパーの精肉コーナーはとても寒い。牛肉、豚肉、鶏肉と様々あるが、今日は牛ひき肉を買う。どれくらい作っておけばいいだろうか。あ、そうだ、晩ごはんの分まで作っておくか。だったら、ソースはデミグラスだ。
　缶に入ったデミグラスソース。久しぶりに買うなあ。よし、あとは野菜だな。
　まずはレタス、それとトマト。せっかくだからフライドポテトも食べたいなあ。じゃがいもを買おう。
　そうだ、パンも買わないと。ハンバーガー用のパンがあったはずだ。漫画じゃあ、パンから手作りだったが、ま、そこはいずれ再現しよう。ソースもいろいろ作ってみたいもんだなあ。
　ふふ、今日の昼ご飯は、きっとコーラに合うぞ。
　寒い外から帰って来て、少しだけ温まったらさっそく調理を開始する。
　まずは玉ねぎをみじん切りにする。これをあめ色になるまで炒めて、粗熱を取る。肉に混ぜる分だ。牛ひき肉をボウルに移し、卵、パン粉、豆乳、炒めた玉ねぎ、塩こしょう……他の香辛料は入れない。
　買っても使いきれる自信がないんだよなあ。一度本格的なのを作ってみたいもんだが。
「う～、冷たい」
　生肉ってどうしてこう冷たいんだ。感触が独特で、ちょっとおもしろいけど。
　何とかしっかり混ぜたら、整形していく。真ん中をへこませて、っと。
　油を広げて温めたフライパンでいったん焼いたら、デミグラスソースで煮込んでいく。そもそも味付けがされているものを買ったからこのままでよし。
　煮込んでいる間にポテトを揚げる。うちで揚げるポテトはちょっと太めで食べ応えがあるのだ。
　野菜を洗ってしっかり水気を切る。それと、パンを少しだけオーブンで焼く。
「よし、そろそろ……」
　ハンバーグがいい感じかな。
　よーし、さっそく盛り付けだ。まずはパンにハンバーグをのせる、ソースは少し多めに……うわあ、豪華だなあ。そこにレタスとトマト。シンプルだが、これが食べたかった。それとポテトを添える。
　うーん……もう一個作っちゃおう。そうだ、確か冷蔵庫にチーズがあったはず。
「よしよし」
　もう一個はチーズバーガーにしよう。溶けるチーズをハンバーグにのせて、レンジでチン。おお、いい感じに溶けてる。
　それをさっきと同じ感じでパンにはさむ。
　とても豪華なことになってしまった。ポテトには何をつけよう。ケチャップとマヨネーズかな。
　飲み物にはコーラを。
「さ、食べよう食べよう」
　こたつにもぐりこみ、ＤＶＤを再生する。
「わふっ」
「うめずはこっちな」
　すり寄ってきたうめずには、ちょっと立派なおやつを。
「いただきます」
　さ、まずはチーズがトロトロのうちにチーズバーガーを食べる。
　表面がパリっとしたパンにみずみずしいレタスとトマト、そして肉。ジュワッと肉汁溢れ、デミグラスソースは甘く香ばしく、それに沿うようにまとわりつくチーズの風味。柔らかくとろとろなチーズは、デミグラスソースに合う。
　パンにもソースがしっかり染みて、ジュワジュワしている。
「ん～……うまぁ」
　口いっぱいにデミグラスソ―スと肉の味が広がる、この幸せたるや。
　ちょっとポテトを食べる。サクサク、ほくほくでいくらでも食べられそうだ。塩気もあって、ケチャップをつけると酸味が程よい。マヨネーズはまろやかだ。
　デミグラスソースにつけてもうまい。これで一品の料理になる。チーズがかかるとよりうまい。
　さて、今度はチーズがない方を。
　うん、うん、こっちもうまい。チーズの風味がない分、肉の味がよく分かる。野菜と合わさるとどうしてこんなにおいしいんだろう。
　フワフワ、ふかふかのパンに、がっつりハンバーグ。ご飯とハンバーグというのもいいが、パンもやっぱりいいもんだ。あ、思いついた。ポテトも挟んで食べてみよう。おお、ソースを吸っていく。
　さく、かりっとしたポテトは、別々に食べてもいいがハンバーガーに挟んでもうまい。ほくほくしたこの食感がよく合うなあ。
　そして、コーラ。濃い味のハンバーガーにシュワシュワと甘く爽やかなコーラ。たまらないなあ。
「はあ、うまい」
　食べたいと思ったものを食べたい時に食べられる。シンプルだけどありがたく幸せなことだ。
　次は何を食べようかなあ。

「ごちそうさまでした」