織畑ナズナの姐さん飯

織畑ナズナの姐さん飯-47[バークライ〇家の長男が助走をつけて殴りにきそうな程に本家に申し訳ない手抜き偽マーボーカレー]

　夕ご飯の買い物から戻ると、レンカが韋駄天様が経営する運送会社から届いた荷物を受け取っていました。カード引き落としかと思ってましたが、スマホをかざしていたのでコンpayでの支払いでしょう。

　中身は新しい稲荷神正装に合わせてかったブーツと葉っぱ型の首飾りでした。

『これ、経費で落ちる？』

　ダメだったきが？

『いや、正装と靴はOKだよ。偉い人が人間の世界行くときに、スーツと革靴を経費で買ってるし。天部の神で、経費でアルマーニ買ってるやついたよ。ただ、アクセ系は難しいかな。』

　サチコさんとうちに来ていてたセイテンちゃんが、解説してくれました。

『まあ、ばあちゃんのくれたお金で足りるからいいか。』

　お母さま、またレンカにあげましたね？純粋に稲荷神としてはうちで一番稼いでいるは、レンカなんですよ？おばーちゃんはすぐ祝い事にかこつけて、孫にお小遣いあげる実家あるあるですか。

『で、ナズナちゃん、これ作れそう？食材売ってた？』

　セイテンちゃんがスマホで見せたのは、テイ〇ズオブファ〇タジアのマーボーカレーの画像です。まったく同じ食材、工程でのコピーは難しいですが、食材と工程を簡略化した織畑アレンジならどうにかなりそうです。でもセイテンちゃん……その体は遠隔操作のマリオネットだから、本体の聖天様は食べられないのでは？

『いやいや、私は作ってみた画像が撮れれば、感想はみんなからきくよ。私が食べる用の作ると、ダンプカーの荷台のような鍋がいるよ？』

　ですよねー。

　あ、タマモ先輩が飲み物取りに来たついでに、レンカに荷物が入ってた空箱渡されて、庭で狐火で燃やしてこいとパシられてますね。まあ、いつものことです。ちなみに稲荷世界での狐火焼却は合法です。

　さて、今回のマーボーカレーですがゲームのままの再現は難しい……というか、材料減らして楽に作りたいので、メイン具材を豆腐とナスに置き換えたかなりカレー寄りのアレンジです。豆腐は豆腐とひき肉の二役をしてもらうため、一度角切りにしたものを冷凍。解凍後に水分を絞ってミンチ状の大豆ミートにしています。豆腐から大豆ミートを作る方法は過去話で紹介してますので、詳しくはそちらで。

　今回は材料費を抑えることと可能な限りの時短を優先して作りますので、粗悪な偽造マーボーカレーとも言えるかもしれませんが、味に関してはそれなりにしっかり作ります。あえて豆腐をそのままではなく、ミンチ状の大豆ミートにした理由もそこに関係します。

　カレー自体の作り方は、使用する固形カレールーの説明に従ってもらうので省略します。玉ねぎは刻んで炒め済みのレトルトパウチで時短作戦です。とりあえず作っていきましょう。

[1]各食材を準備
　豆腐は角切りで一度凍らせ、解凍後ミンチ肉のように水分を絞ります。ナスは好きな大きさに切りましょう。今回は形を残したいので、ざっくりと切りました。

[2]豆腐とナスの水分を飛ばす
　一度フライパンで炒めてナスと豆腐の水分を飛ばしましょう。ナスはちょっと焦げても気にしないでください。豆腐は解凍後に絞っているので、温めるくらいでも十分です。

[3]鍋に豆腐とナスと玉ねぎと水を入れる
　水は使用するカレールーの説明書に従ってください。

[4]煮込んで灰汁をとる
　ここだけ固形カレールーの説明無視で、灰汁取りをしてください。気にならない方はこの工程はスルーで。

[5]通常のカレーと同じように仕上げる
　ここから固形カレールーの説明通り……でもいいのですが、適当に煮込んでもけっこうできますね。あとはよそったご飯にかけて出来上がりです。

　今回はカレー側に寄せることで材料と工程を省略していますが、ナスと豆腐の食感はしっかり生きてます。豆腐はミンチ肉も兼ねているので、見た目以上にボリュームがでました。

　個人的オススメとしては辛口カレーで作って欲しいのですが、家族分を作る場合は各自の好みを確認して辛さを調整しましょう。

　ネット上にはリアルに？再現したレシピもあるのですが、単純にマーボー豆腐とカレー2つ分の食材と工程を兼ねることになるのでコストと手間は2つ分です。とくに普段中華料理を作らない人は、調味料が中途半端にあまったまま残りを使う機会がない……ということにるので、これが私が本格再現をさけた理由です。

　負担にならないように楽しみの範囲で作る。こうした方が自炊生活は長続きすると思います。

　それではまた次回、よろしくお願いします。


【材料(3人前)】※ご飯は省略
豆腐…1丁
ナス…2本
玉ねぎ…刻んで炒め済みのレトルトパウチ小袋1つ
固形カレールー…好みの物を小箱1つ
水…使用する固形カレールーに合わせる