異世界もふもふ食堂〜僕と爺ちゃんと魔法使い仔カピバラの味噌スローライフ〜

#60 生レバ刺しとユッケを堪能。その２

★タイトルの通り、生レバ刺しとユッケが出てきますが、日本では許可が無いお店以外での生食は禁止されています。食べない様にしましょう。



　フロアのテーブルに従業員全員が着き、早速食べ始める。

　壱は勿論生肉料理から。どちらから食べようか。少し悩んだ末、生レバから。フォークなので滑ってしまって食べにくいが、どうにか突き刺してオリーブオイル塩を付ける。

　待ち望んだ生レバ刺しを口に運ぶ。うん、ねっとりとして濃厚な味。臭みも無く、甘い。新鮮だからか爽やかさも感じる。

　ぷりぷりとした食感も懐かしい。加熱レバも好きで食べていたが、余程巧く調理しないとぱさついてしまうそれと違って、とろりとしている。

　元の世界では塩とごま油で食べていたが、オリーブオイルも悪く無い。生レバそのものの旨味が強調されている様な気がする。

「じいちゃん、旨い！」

「そうかそうか。良かったのう」

　咀嚼そしゃくしながら、すっかりと頬が緩んでしまっているに違いない。味噌を作った時も勿論嬉しくて堪らなかったが、何せ生肉は数年振りなのだ。

　さて、次はユッケである。卵の黄身を割り、玉ねぎのスライスともに良く混ぜ合わせて行く。

　こちらもフォークで食べるが、生レバよりは掬すくい易かった。早速口に入れる。

　我ながら味付け素晴らしい！　醤油代わりの味噌だったが、牛肉のコクが深まっているのでは無いだろうか。それを卵の黄身がまろやかにさせている。

　赤身の旨味と甘味もしっかりと伝わって来る。食べ応えも抜群。生だからこその弾力と滑らかさ。

「じいちゃん、どうかな。ちゃんとユッケになってるかな」

　壱自身は満足したが、だからこそ茂造の反応が気になる。

「うんうん、旨いのう。もう１０年も食べておらんでの、正直味は忘れてしまっておるんじゃが、このタレはとても牛肉に合っていて良いのう」

「あー良かった。ユッケのタレとか作るの初めてだったから、やっぱり不安だったんだ」

　壱は茂造の言葉に安堵した。

「生の肉に生の卵……凄げーな異世界」

　カリルがやや頬を強張こわばらせ、生レバ刺しとユッケを堪能たんのうしている壱と茂造を見る。それは他の従業員も同じだった。

「あ、ごめん、気持ち悪いか？」

「違うよー、ただ吃驚びっくりしてるだけ！　ボクたちお肉も卵も生で食べないもん」

「ああ」

　メリアンの台詞に壱は頷く。新鮮な生の肉が生臭いと言うのだったら、卵は尚更だろう。

「少ぉし興味が無い訳じゃないけどぉ、やっぱりちょっと勇気が要るわねぇ」

　マーガレットもそう言って、艶つやっぽく唇を尖らせた。

　日本で生卵が食べられる理由は、卵農家が殻からを綺麗に洗っているからである。

　この村では普段洗っていないと言うので、サユリの加護があるにしても少し抵抗があったので、使う前に洗っていた。

　牛の生肉の食中毒の主な原因はＯ－１５７であるが、こればかりはサユリの加護に頼るしか無い。

　ちなみに壱はこれまでこれが原因の食中毒になった事は無い。ついでに言うと生牡蠣でも無い。幸いである。

「無理して食べる事無いと思うよ。でもローストビーフならどうかなあ。あれは生っぽいけど、ちゃんと火は通ってるから。あ、駄目かな、こっちはステーキもウェルダンだもんなぁ」

「う、ウェルダン、です、か？」

　マユリが首を傾げる。

「あ、俺らの世界ではステーキにも焼き方があってさ」

　壱はレア、ミディアムレア、ミディアム、ウェルダンの違いを説明する。ウェルダンは中までしっかりと火を通す焼き方だ。壱の好みはミディアムレアである。

「あ、あの、生肉は、あの無理かもですが、あの、ミディアムとか、す、少し食べてみたい、です」

「はいはい！　オレも食ってみたい！」

　マユリが言うと、カリルも調理人の好奇心からか、元気良く手を上げた。

「ふむ、それなら我も少し食べてみたいカピ」

　サユリの味覚もこの世界のものなので、生肉は食べていないのだ。

「うん、じゃあ明日の夜の賄いに、ステーキ肉があったら作ってみようか」

　壱が言うと、マユリとカリルが破顔はがんした。

「あ、ありがとう、ございます」

「楽しみだなー！」

　サントも興味深げに壱を見つめるので、小さく頷き返すと、嬉しそうに少し口角を上げた。

　明日の夜の賄いは決まったな。その前に明日の朝食だ。増やしてもらえる事になった米は是非とも食べたい。

　壱は生肉最後の一口、ユッケを口に放り込んだ。