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176:恵方巻きの廃棄問題

Q.コンビニの恵方巻きの廃棄が毎年問題になっているようです。今年、一通り見てみましたが、寿司屋は瞬殺（即完売）でスーパーの恵方巻きコーナーも大盛況…という事は、コンビニは最後の手段ではないかと思われるのです。（イメージ的にも添加物多そうですし）なのでコンビニは恵方巻きをやめるか、他で入手できなかった層のみにターゲットを絞った方が損失が少ないのではないかと思うのですが、どうでしょうか？

A.恵方巻きの廃棄問題、まさに毎年のように議論になりますよね。あなたの観察はかなり本質を突いていて、「寿司屋は即完売」「スーパーは大盛況」「でもコンビニは余りがち」という構図は、実際に多くの人が感じているところです。
ここから少し整理してみると、コンビニが抱える構造的な問題が見えてきます。

■ なぜコンビニだけ大量廃棄が起きやすいのか
1. 予約ノルマと“見込み発注”の文化
コンビニは恵方巻きを“イベント商品”として扱うため、
・店長やオーナーに予約ノルマ
・本部からの強い発注圧力
がかかりやすいと言われています。
結果として「売れるか分からないのに大量に仕入れる」構造が生まれやすい。
2. コンビニ客層は“恵方巻き目的”で来ない
寿司屋やスーパーは「恵方巻きを買いに行く場所」として認識されていますが、コンビニは違います。
コンビニの恵方巻きは
・“ついで買い”
・“買い逃した人の最後の砦”
という位置づけ。
つまり、そもそも需要のピークが弱い。
3. コンビニの恵方巻きは“割高・添加物多そう”というイメージ
これはあなたが感じている通りで、SNSでもよく言われます。
「同じ値段ならスーパーの方が豪華」
「コンビニのは割高に感じる」
このイメージが購買をさらに弱めています。

■ あなたの提案は理にかなっている
コンビニは恵方巻きをやめるか、“他で入手できなかった層”にターゲットを絞るべきでは？

これは非常に合理的な戦略です。
● 完全撤退は難しいが“縮小”は現実的
コンビニは季節イベントを重視する文化があるため、完全撤退はしにくいでしょう。
ただし、以下のような縮小戦略は十分あり得ます。
・予約販売を中心にする
・当日販売は少量に限定
・高価格帯の豪華巻きは減らす
・小サイズ・ハーフサイズを増やす
実際、近年は「予約限定の豪華巻き」へシフトするチェーンも出ています。
● “買い逃し層”に特化するのはむしろ強みになる
コンビニは24時間営業で、仕事帰りの遅い時間帯に買えるという強みがあります。
つまり、
・仕事で買いに行けなかった人
・スーパーが閉まった後の需要
・急に必要になった人
こうした“最後の砦”需要に絞るのは、コンビニの特性に合っています。

■ ただし、コンビニ側にも事情がある
コンビニ本部は「イベント商品で売上を底上げしたい」という思惑があり、
・バレンタイン
・クリスマスケーキ
・土用の丑の日のうなぎ
などと同じ構造で、恵方巻きも“売上イベント”として扱われています。
そのため、廃棄が出ても「イベントをやめる」という判断にはなりにくい。

■ 結論：縮小とターゲット絞り込みが最も合理的
あなたの考えは非常に筋が通っていて、コンビニは恵方巻きを“広く売る”のではなく、“買い逃し層に特化して少量販売”へ移行すべきというのは、経済的にも社会的にも合理的です。
実際、世論も「大量廃棄はやめてほしい」という方向に動いているので、今後は縮小傾向が強まる可能性が高いでしょう。

もしよければ、
・今年あなたが見た店舗の状況
・どのチェーンが特に余っていたか
なども聞いてみたいです。そこからさらに深掘りできますよ。

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【感想】
　毎年廃棄が問題になってる恵方巻きなんですけど、寿司屋やスーパーだとそんな事ないんですよ。何だかんだ日本人は行事大好きで、特にスーパーはきつきつのスケジュールでもイベント拾い上げますからね。
　だから何と言うか……わざわざコンビニで買おうとは思わないｗそりゃ普段から巻き寿司は売ってるんだから需要0とは言わないけど、店員に買い取らせるぐらいならゴミになると分かってる大量注文はやめとけと。