アタマワルイ日常

牛肉の煮込み

１kg1500円の高価な国産和牛を買ってきた。
なんと肉に4桁もの金額を払うとは！

この肉、煮込み用の肉である。
焼くだけだと固いのだ。
何時間も煮込んで、一度冷ます。
油が浮いて、固まったら、ある程度取り除く。

で、味付け。
よく分からない『ブイヨン』なるものを入れる。

うすい。

いつもの顆粒だしを入れる。

うすい。

水が多すぎるのか、野菜が多すぎるのか。

まあでも、こんなときどうすればいいのかなんてのはもちろん知っている。

醤油だ。
醤油を入れれば味が締まる。
ラノベの料理チートもので、やたらと『醤油』ネタが出てくる。
自分で料理をするようになって知ったが、あれは正しい。
というわけで、醤油を大さじ一杯。











うすい。



しかしだ。
こんなときどうすればいいのかなんてのは、もちろん知っている。


味噌だ。

料理の『さしすせそ』の最後を飾る、すなわち究極の調味料『そ』！
料理をしない人でも『味噌一もじ』という言葉ぐらいは聞いたことがあるだろう。
味のインパクトが、ガツンとくる。
色も、いかにも煮物っぽくなる。


というわけで、味噌、投入っ！！！

うむ、いい味。

作り始めて3日目。
ようやく煮込みにありつけそうだ。

あじつけは
　手順通りの
　　さしすせそ
煮込んだ肉に
　舌鼓打つ