カフェ・ユグドラシル

㊽米粉のクッキーとラングドシャ-2-

　ロードクロイツ邸へと戻るなり、二人はクリストフから依頼されていた米を使った菓子作りに取り掛かっていた。

　パンは作った事がないので一先ず保留。菓子で成功したら作る予定だ。

　ちなみに･･･今回はロードクロイツの名物や店の商品として売り出す為ではなく、純粋にクリストフの為である。

 「まずは米粉でクッキーを作ってみるか」

　レイモンドの一言で米粉を使ったクッキー作りが始まる。





　冷蔵ボックスから取り出したバターを戻している間、紗雪はクッキーを作る為に必要な調理器具と食材───ボウルに麺棒、木ヘラと泡立て器、清潔な布巾、クリストフが持ってきた米粉と砂糖、人々を魅了せずにはいられない甘い香りのバニラエッセンス、卵を卵黄と卵白に分けたりと準備を始める。

　ロードクロイツ家には高位貴族の人達が訪れる事があるので、料理人達は彼等に出すケーキやクッキー、タルトといったスイーツを作れる。

　但し、それ等の菓子は小麦粉で作ったものだ。

　米粉という異世界では当たり前に存在している粉で作るスイーツに興味を持った料理人達は、紗雪とレイモンドがどうやって作るのかを学ぶ意味で見る事にした。

　暫くすると冷蔵ボックスから取り出したバターが柔らかくなっていた。

　レイモンドが柔らかくなったバターと砂糖をボウルに入れると、それ等を泡立て器で混ぜた後、紗雪が分けておいた卵黄とバニラエッセンスを加えて更に混ぜ合わせていく。

　そんな時、レイモンドはある事を思い付いた。

 「紗雪、俺の代わりに生地を作ってくれないか？」

 「え、ええ･･･？」

　レイモンドからバターと卵黄を混ぜたものが入っているボウルを受け取った紗雪は、そこに米粉を加えて木へらで混ぜた後、生地を棒状に伸ばす。

　その間、レイモンドは残っている卵白を泡立て器で泡立て、新たにクッキー生地を作っていく。

　レイモンドが思いついたのは、卵白を使った米粉のクッキーを作る事だった。

 （卵白でクッキー･･･？確かラングドシャというクッキーが作れたような･･･？もしかして、ラングドシャを作ろうとしているの！？）

　自分が教えていないスイーツを作ろうとしているレイモンドに感心しながら、紗雪は清潔な布巾で包んだクッキー生地を冷蔵ボックスに入れて寝かせる。

　レイモンドが卵白を使ったクッキー･･･ラングドシャの生地を作っている間に紗雪はクッキーを焼く為にオーブンを温めていた。

 （んっ？何か思っていたものと違うような？）

　米粉と卵黄で作った生地はちゃんと固まっているのに、米粉と卵白で作った生地は固まっていない感じと言えばいいのか、柔らかいクリーム状みたいなのだ。

 「紗雪･･･済まない」

 「レイモンド、どうしたの？」

 「･･････卵白を使ったクッキーだが、どうやら失敗したみたいだ」

　初めて作る料理だから失敗して当然なのだが、食材を無駄にしてしまったという事実にレイモンドの顔は青くなっていた。

 「だ、大丈夫よ、レイモンド！これでラングドシャというクッキーが作れるの！」

　自分自身がラングドシャを作った事がなかったし、作り方を教えなかった自分が悪いのだと紗雪がレイモンドに謝る。

 「ラングドシャ？」

　製菓用の小麦粉、バター、砂糖、卵白で作った生地を薄く伸ばして焼いたクッキーで、表面がざらついており軽い口当たりをしているのだと教える。

 「レイモンドのおかげで二種類のクッキーを作る事が出来るわ」

 「･･･生地が薄いクッキーがどのようなものなのか想像出来ないが、楽しみだな」

　そう言ったレイモンドは卵白で作った生地を休ませる。その間に紗雪はラングドシャを作る為のオーブンを温める事にした。