サラリーマン作家のおまかせワンプレート話

５５．平成最後に食べた汁物とは？

　１０連休あったGWも昨日で終わってしまいました。
当初の予定では荷物置き場と化している部屋の片付け
を計画していたのですが最終日に僅か一時間着手する
という有様でしたが掃除が集中できる時間が１時間と
気付けただけでも進歩はあったと思います。
（仕事だと何時間でも苦になりません(^-^;）

　今朝、出勤前にテレビで天気予報を観てましたら、
花粉が少ないとの事でしたので、中旬には洗濯を外で
バリバリ干せる気がします。

　さて皆さんは、平成最後の日の夜に何を食べました
か？　私は、ちょっとした”おかず”と赤味噌の味噌
汁でした。お米党の私としては味噌汁は外せないので
すが中でも八丁味噌（豆味噌）が永く親しんだ味でし
て白味噌だと毎日はシンドイかなというレベルです(笑)。

　名古屋では赤味噌の味噌汁の事を赤だしと呼んでい
ます。では赤だし（赤味噌）でお勧めの具材を挙げる
としたら、賽の目（サイコロ状）に切った豆腐。次に
大根の拍子（ひょうし）木切り（0.5cm-1cm角で、
3cm-4cm長さの棒状に切ります）です。触感を楽し
む事で旨味も倍増するので、いちょう切りは具沢山の
”とん汁”の時が多いですね。納豆好きの方、ネバネバ
系が好きな方は、なめこも超お勧めです！

　最後に隠し玉として茄子のいちょう切りをお勧めし
ます♪　未だ食べた事ない方は是非、お試しあれ。