秘密の聖女（？）異世界でパティスリーを始めます！

ケーキ作りとペンダント

53

　その後、双子のメイドは私に言っていた通り、シチューを作った。どうやら以前、風魔法を教えた時に私が説明した「料理を熱してから冷める時、食材に味が染み込む」というのを覚えて実践したらしく、今日のシチューは鶏肉、ニンジン、じゃがいもに味が染みていて、とても美味しかった。

　翌日、いよいよスイーツ作りに取りかかる。と言っても、この世界の貴族令嬢は基本的に料理をしないのが常識なので、双子のメイドに対して調理場で指示を送ることにした。

「それじゃあ、まずは昨日から水につけていた栗の皮を包丁でむいてね」

「はい！」

「了解しました！」

「あ、水底に沈まないで何個か浮いてる栗は捨てて良いわ」

「捨てるんですか？」

「もったいなくないですか？」

　双子が眉根を寄せるので、私は思わず苦笑する。

「浮いてる栗は中身が虫食いになってて、味も渋くて食べられないはずだから。ためしに半分に切ってみて」

「はい」

　ルルがためしに水に浮いていた栗の一つを、真っ二つに切るとその中身は黒ずみ、虫に食われたであろう痕跡が見受けられた。

「あ、本当に虫食いだ！」

「中身が黒くなってます！」

「うん。やっぱり水に浮いてる栗は虫食いだったわね。そういう栗は、せっかく時間をかけて皮を剥いても結局、食べられないのよね。最初からよけて破棄しましょう」

「はい！」

「了解しました！」

　私の指示通り、水に浮いていた数個の栗を取り除いたルルとララは、銅製ボールの水底に沈んでいた栗をザルに入れ水を切る。

　双子がまな板の上に一晩、水につけこんだ栗を置き、包丁の柄をにぎって、刃元で栗の上から背にあたる平面な皮部分に刃を入れると、包丁は驚くほどスムーズに入り、ストンとまな板の上に栗の皮が切り落とされた。

「すごい！　さっき、真っ二つにした時も思ったけど、すごく柔らかくなってます！　簡単に栗の皮が切れました！」

「あんなに固かった栗の皮が、こんなに包丁が入りやすくなるなんて！」

「うん。一晩、水につけて寝かせたから昨日とは、段違いに栗皮が剥きやすくなってるでしょう？」

「はい！　すっごい剥きやすいです！」

「びっくりしました！」

「その調子で、栗の平面部分はザックリと皮を切りおとして、丸い部分はリンゴの皮を剥くみたいに切ってね。あ、昨日よりは柔らかくなってるとはいえ、ケガをしないように注意してね」

「はい！」