異世界転生した元開発担当、チート農業スキルで最高級米を作って「恵方巻」を流行らせます！没落令嬢と組んでライバル商会をざまぁする

第3話「黒い紙と酸っぱいご飯」

　異世界の食文化において、黒という色はあまり好まれないらしい。
　焦げているか、腐っているか、あるいは呪われているか。だいたいその三択だ。
「だから、それを食べ物だと言い張るのは無理がありますよカイさん」
　リリアナが呆れたように言う。
　場所は街の外れにある大きな川のほとり。俺たちは海苔の代用品を探しに来ていた。
　水中に揺らめく濃緑色の藻を見つけ、俺はズボンの裾をまくり上げて川に入った。
『リバーモス：清流に生える藻の一種。食用可。ミネラル豊富』
　鑑定結果は良好だ。日本の川海苔に近い。
「これだよ、これ。これを採って、刻んで、和紙みたいに漉いて乾燥させれば海苔になる」
「ノリ……？　接着剤ですか？」
「食べる方の海苔だ。海の苔と書いて海苔。まあここは川だけど」
　俺は大量の藻を採取し、魔法のように素早く選別していく。『豊穣の指先』は収穫した植物の加工もある程度補助してくれる。指先でなぞるだけで、不純物が取り除かれ、繊維が整えられていくのだ。
　四角い枠を作り、そこにドロドロになった藻を流し込み、天日で干す。
　待つこと数時間。俺の魔力で乾燥を早めたおかげで、夕方にはパリパリの板海苔（リバー海苔バージョン）が完成した。
　太陽にかざすと、深い緑色が透けて美しい。磯の香り……ではなく、爽やかな川の香りがする。
「どうだ、美しいだろう」
「……どう見ても、魔物の皮膚を剥いだようにしか見えません」
　リリアナの評価は辛辣だ。テオに至っては、遠巻きに見て触ろうともしない。
「まあ食べてみろって」
　俺は一枚を小さくちぎり、リリアナの口に放り込んだ。
「んむっ！？　……ん？　あれ？」
　最初は嫌な顔をしていたが、次第に表情が和らいでいく。
「パリパリしてて、面白い食感。味も……悪くないかも。少し塩気があって、お酒のつまみに良さそう」
「だろう？　これをご飯に巻くんだ」

　店に戻ると、次は酢飯の準備だ。
　酢は果実酒を過発酵させて作った。俺のスキルを使えば、樽の中で数ヶ月かかる発酵も一瞬だ。
　炊きたてのご飯に、特製の合わせ酢を回しかける。
　ツンとした酸味が部屋に充満した。
「うわっ、酸っぱい匂い！　ご飯が腐っちゃったんですか！？」
　テオが鼻をつまむ。
「これがいいんだよ。保存性も高まるし、さっぱりして食が進む」
　俺は団扇がないので、木の板でパタパタとあおぎながら、切るようにご飯を混ぜる。
　米粒に艶が出て、一粒一粒が立ってくる。この輝き、まさに銀シャリ。
「よし、準備完了だ」
　俺は巻き簾（これは竹を加工して自作した）の上に海苔を敷き、酢飯を広げた。
　具材は、甘辛く煮たワイルドポテトの干したもの（かんぴょう代わり）、卵焼き、キュウリ、そしてサーモンのように脂の乗った川魚の切り身。
　リリアナとテオが、まるで爆弾処理を見守るような緊張感でこちらを見ている。
「いいか、ここからが重要だ。具材が中心に来るように、一気に巻く！」
　くるっ、キュッ。
　手慣れた手つきで巻き上げ、形を整える。
　完成した。
　黒くて太い、一本の棒。
「……武器ですか？」
　テオが真顔で聞いた。
「食べ物だ。切らずにこのままかぶりつくのが作法だが、まあ最初は切ってやろう」
　俺は包丁を濡れ布巾で拭き、太巻きを八等分に切り分けた。
　断面には、黄色や緑、ピンクの具材が鮮やかなモザイク模様を描いている。
「わあ……綺麗！」
　リリアナが歓声を上げた。断面を見せれば、黒い物体の不気味さは薄れるようだ。
「どうぞ、召し上がれ」
　二人は恐る恐る手を伸ばし、口に運んだ。
　パリッという海苔の音。酢飯のほどよい酸味。具材の甘みと旨味。それらが口の中で渾然一体となる。
　カチャリ、とテオが持っていた布巾を落とした。
「う、美味い……！　なんだこれは！　味が口の中で爆発する！」
「美味しいっ！　酸っぱいご飯が、こんなに具と合うなんて！　この黒い紙も、ご飯と一緒だと香ばしくて最高です！」
　リリアナは目を輝かせ、次々と口に運んでいく。
「やったわカイさん！　これなら勝てる！　黄金商会の高いだけの料理なんて目じゃないわ！」
　大成功だ。味に関しては問題ない。
　しかし、俺には懸念があった。
　切れば綺麗だが、俺が売りたいのは「恵方巻」だ。切らずに一本丸ごと売らなければならない。
　黒い棒をそのまま客に出して、果たして買ってくれるだろうか。
「……マーケティングが必要だな」
　俺はポツリとつぶやいた。
　味だけで勝負するには、見た目のハードルが高すぎる。
　ならば、物語を付与するしかない。
「リリアナ、この世界に『節分』みたいな行事はないか？　あるいは、厄除けの儀式とか」
「節分？　ええと、冬の終わりに豆を撒く風習なら一部の地方にありますけど……」
　あるのかよ。異世界すごいな。
「ちょうどいい。もうすぐ季節の変わり目だろ？　新しいお祭りをでっち上げるぞ」
「はあ？　でっち上げるって、何を……」
「この太巻きは、ただの料理じゃない。『幸福を呼ぶ魔法の杖』だということにするんだ」
　俺の怪しげな提案に、リリアナは不安そうな、しかし少しワクワクした顔をした。