日曜の昼は後輩女子にパスタを作る

レシピ

塩ヨーグルトソース

【材料1人前】

お好みのパスタ（乾麺で100グラム）
プレーンヨーグルト　50グラム
塩　3グラム弱
味の素　3振り程度
おろしニンニク（生よりチューブ推奨）　小さじ1～
玉ねぎ　50グラム（中1/4，新玉ねぎ推奨）
お好みのスパイス・ハーブ類　適量

【調理過程】

（パスタをゆでるお湯を先に用意しておく）

ヨーグルトと塩、味の素、おろしニンニクをよく混ぜる。
可能ならヨーグルトは水切りしておいたほうが良い。

玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。

茹で上がったパスタを念入りに湯切りして、ソース・玉ねぎとよく和えて完成！


【解説】

トルコ料理のヨーグルトソースを参考にしたもの。生のヨーグルトを加熱しないで使うことで、暑い日にぴったりのさっぱりした味になる。生きた乳酸菌を摂取できるので胃腸にも優しい。


【アレンジ】

最も基本形といえるスタイルであり、味付けなどの幅は無限大。

・基本は胡椒。香りがぐっと引き締まる。
・唐辛子を入れて辛くしても良い。生でも乾燥でも粉でも。
・バジルやパセリなどのハーブを刻んで。
・ハーブソルト類があれば普通の塩の代わりに。
・カレー粉やガラムマサラでインド（ライタサラダ）風に。
・そもそもパスタ抜きでサラダとして食べてもOK！